在此補回一封兩個月前的食記。
難得來大坑，本來想去當時新開業的Pudding Nouveau , 不過見到門外那條長長人龍，沒多想便已經放棄了。在附近邊走邊看，來到一間叫「私房蔡」的小店，因為座位有限，我們要坐在馬路邊，由於經過的車輪不多，倒覺得還可以。雖然被蚊叮了一囗，不過當時天氣還沒有很熱，手持冰凍啤酒配上這様的天氣實在很正很舒服。

店子的裝潢看似很簡單，其實經過精心打造，除了用綠色做主色，還用上公雞碗，店內牆身做了一個假的簷篷，看來活脫脫就像上環那些懷舊鐵皮檔，令人會心微笑。

等待上菜的時間，看見店員都要橫過馬路兩邊跑，彷彿廚房是在另一個地方似的，後來才知道，原來在施弼街有另一間元祖私房蔡。

點了招牌咕嚕肉，咕嚕肉用新鮮蕃茄配青椒洋蔥爆香，雖然菠蘿份量很少，但味道酸酸的很開胃。咕嚕肉的皮稍嫌不夠脆，但勝在用梅頭，所以啖啖肉，口感該死的正，但食過跑馬地富來的咕嚕肉，又覺得始終是後者稍勝一籌。一碟細細碟，計起來只有14件左右，富來才$100有找，這兒賣$138的話感覺有點重手。

第二款點了鎮店招牌蘿蔔清湯鮮牛腩煲，牛腩其實不算好腍身，腩肉與肥膏少少相連，最正反而是湯底，蘿蔔及黃芽白的甜味得到完全的發揮，入口非常清甜可口，反而蘿蔔則太大件，不夠腍身，吃起來也不方便。

對比起要拿刀叉、講餐桌禮儀的高級飯店，我更愛這種路邊攤的自在，不過如果所謂鎮店之寶都不過是ok水準，那未知其他菜式的味道會如何呢？

============================================

感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

============================================