很久沒有一家人去旅行，託美國朋友的福，今次可以帶同媽咪來一次短短的本地環島遊，看見媽咪玩得像小朋友一樣，這$50真的花得很值得。由西貢碼頭坐船去看象耳鼻島，然後再到橋咀島看連島沙州，島上有一堆風化後的菠蘿包石，潮退時可以步行走過沙州，到達對面的地質公園，那邊可以步行出去另一個石灘一直走到白色燈塔處。不過，出發前一定要注意潮汐漲退的時間，我們一行四人回來時大約16:30，雖然時間尚早，但海水已經淺淺的把沙州的路淹過，再晚一點真是不堪設想，非常驚險。

乖船回到西貢碼頭大約已經是17:30，今日來西貢主要是吃海鮮，比對過幾間的傳單，最後還是選了全記。四人海鮮餐可以從十三款之中坐選五款，$796免收茶介加一，還包送油菜和糖水，價錢算是合理。

四人海鮮餐的五款海鮮，第一款點了白灼海螺，這個菜式沒什麼技巧可言，只要食材夠新鮮，煮出來自然就是佳餚。侍者端來一碟，數數差不多40粒，用竹籤挑出來，熱辣辣送一口，只覺鮮甜美味，其實已不用沾甜醬。

芝士焗龍暇伊麵是今晚的亮點，芝士的顏色呈橘橙色，非常艷麗，是車打芝士的顏色。伊麵似扁扁的像Linguine意粉，彈牙而且完全吸收了芝士的香味，配合啖啖肉的龍蝦，令人停不下來。

炒蟹是今晚的敗筆，因為蟹身太細隻，比女士的手掌還要細一點，本身蟹膏或蟹肉都不多，吃的時候又非常不方便，食到手指頭和舌頭都有損傷，早知改叫蒸魚好過。

吃到中段，跟朋友出去看看有沒有其他海鮮，見到海膽新鮮結實，聽說西貢附近有本地養殖場，便叫了一板回來。店員問海膽的煮法，可以考慮炒飯或當刺身，我們選刺身，店員說刺身同樣要收取$40油水費，我好奇師傅會幫我們怎樣處理，原來只是用冰及青瓜片盛起來。海膽橘色非常漂亮，形態結實，入口滑溜甘甜，可惜不夠凍，伴碟的青瓜亦過於乾身，影響了口感。

清蒸鮑魚在傳單上寫明每人兩隻，一共八隻。鮑魚有姆指大小，肉質比較有咬勁，不算很嫩滑，有淡淡薑蔥香。如果蒸的時候放果皮，效果應該更好。

油菜的選擇有很多，可選菜心、西蘭花，芥蘭、唐生菜或白菜，我們選了菜心，炒出來綠油油的，莖部非常爽脆，蒜蓉味也不會很嗆，味道一流。

扇貝經過處理，把腸臟、內臟等部份都去掉，所以蒸出來的元貝自然是不黏殻的。元貝雖然大大隻，但竟然似雪藏貨鮮味欠奉，非常可惜。

氯後甜品是百合蓮子紅豆沙，雖然味道不夠甜，但因為煲至起沙，感覺還是相當不錯。

在這種海鮮檔吃飯，其實有點像大排檔的快炒，拉客快、上菜快，客人來得快去得也快，我們慢吃慢飲明顯的追不上店方的節奏，部份海鮮菜式被迫放涼。另外，國內遊客消費力強勁，我們前後左右幾乎都是同胞，七點未夠已經迫爆場，前後左右的普通話令我覺得我們比他們更像遊客。不過，今天最愛的家人朋友都在我身邊，能這樣齊齊整整，平平安安的吃飯，我覺得真的很幸福、很快樂。

明天，要開始我們的濟州之旅哦~

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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