以前常常說潮州魚蛋偏向用貴價魚，這個其實很難分辨。如果按人們說的「滑、爽、白、鮮」標準來衡量，樂園的魚蛋只能說是夠白夠滑。魚的鮮味是有，但不算強烈，口感亦不夠爽彈，如果說是鎮店之寶，那就有點令人失望。魚蛋河的賣相和份量跟相片明顯有落差，魚片頭很鹹，乳白的湯底味道卻很淡。

嚴格來說，這頓是我的午餐，但卻是四月男的下午茶餐，嗜牛的他，原本打算陪吃，但又忘了看價錢，結果誤叫了個$42的牛三寶回來。三寶就是牛腩、牛筋、牛肚，令人失望的是牛腩雖然入味但口感比較乾硬，牛筋則連入味也談不上，而且不夠腍身，牛肚表現比較理想，不過花椒八角的醃味過於濃郁。腩汁味道很淡，老字號的水準實在不應如此。

題外話/補充資料
惠顧任何粉麵加$10可有飲品

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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