自從拆掉單車公園，便已經很久沒有去過大圍，是次打算一口氣去屋子和龍亭，所以又有機會來到這兒。龍亭居酒屋跟龍亭拉麵其實是同一集團，前者建於路邊，所以門面顯眼，後者在屋與屋之間的暗巷，很有秘店的味道。其實兩者只有十歩之隔，不過後者卻很容易被人忽略。居酒屋似是由三層村屋改建而成，底層是廚房，設有四個counter坐位以及一張四人的高腳枱，一樓及二樓比較寬敞，適合大伙兒聚餐。洗手間設在二樓，要爬那條又長又斜的樓梯，令人有點卻步，如果要去洗手間，最好還是乖乖的聽從店員建議，走過去拉麵店借用比較好。

話說回來，餐廳雖然比較隱閉，不過來捧場的客人可不少，建議還是要預早訂枱。說起訂枱，我們打電話訂位時其實想試試該店的二人套餐，不過店員說要待師傅確認有沒有需要的食材，然後不久便已經收到師傅親自打來的電話，主要想確認我們有沒有特別想吃的菜式，感覺待客態度很認真，非常抵讚。至於餐廳的員工方面，全部都穿上鮮紅的制服，每位都很有朝氣而且笑容滿面，令人感覺舒服。

是日精選推介菜式主要為刺身，其中活北寄貝非常抵吃，在市區拳頭大的活北寄貝要大約HK250/隻，這兒由於租金比較便宜，刺身的售價自然亦比巿區平一半。這批活北寄貝是韓國產的，整個殻比我的手掌還要大，如果一圈等於一歲，不知道它有多大了？因為活養，口感份外新鮮，未經煮熟的顏色帶點粉紅，有點像雞肉，頂部有一點黑，貝柱、貝唇、裙邊各有不同層次的爽甜，肉質帶有少許海洋的味道。同樣的HK250，在這兒差不多可以享用兩隻了。

另一款刺身點了加拿大海膽，海膽一瓣瓣完整的挑出來，單是一身橙紅色已經非常誘人，而且大大件既結實又creamy，半板才不過HK138。拌上紫菜和青瓜，那種豐盈又清新的口感，令人感動得想大叫。由於之前電話訂的二人餐已經停售，所以師傅説要多送我們兩件，其實我們根本沒有在意，不過師傅的慷慨卻逗得我們大樂。

之後點了一個蟹膏拌青瓜，蟹膏質感挺滑，鹹鮮味濃，加了點芝麻就更為香口。將一小撮蟹膏配上爽脆的青瓜片同吃，爽脆鮮甜無比，只能說是兩者是無敵的組合。

來這兒不可不試鎮店名菜之一的「盆栽」沙律，能夠食用的盆栽，正是分子料理好玩的地方。泥土其實是以竹炭和黑芝麻麵包碎製成，不過像真度極高，非常有趣。盆栽裡擺放了青瓜片、車厘茄、水菜，還有來自日本的食用玫瑰花，賣相很美。咀嚼這些小玫瑰花的時候嚐到一股蕃薯香，後勁有點甘苦，配上特製的沙律醬，叫人停不了口。正常的盆栽可供3~4人食用，所以師傅很體貼的做了一盆迷你版給我們過過口癮。

拳頭大的蠑螺產先宮崎縣，燒的時候師傅放了本菇和海帶，令燒出來的螺汁非常鮮甜美味。蠑螺的內臟微苦，肉質厚實，口感算不上特別鮮甜，感覺有點失色。另一款燒物選了牛舌串，牛舌厚薄適中，鹽燒亦保留了肉質的鮮甜，而且肉味濃郁，只是稍嫌肉質比較煙韌，沒有外脆內嫩的火喉。今餐以紫蕃薯年糕作closing，年糕皮薄帶有濃濃的芝麻香和紫蕃薯蓉的清甜。

於居酒屋吃飯，少不了喝一點酒。叫了一小杯柿酒，師傅又送了另一杯沖繩黑糖梅酒給我們，前者先甜而後辛辣，後者甜和辛辣之間多了一股酸，兩者酒精濃度不低，加了冰後一樣有點烈。公司的日藉同事，總開玩笑說香港人吃飯吃太急，不像日本人一樣，喜歡在居酒屋把酒言歡，也許只是由於我們還未遇上合自己心水居酒屋吧。今餐不知怎的，吃了很多青瓜，不過卻很滿足。很欣賞這裡的師傅，除了紥實的功夫，還欣賞他對客人的大方，不單單是對我們慷慨，對其他客人也一樣如是，例如客人不知道某種刺身好不好吃，他會毫不猶疑切幾片給客人品嚐，喜歡的話才點菜，不喜歡也不會強行游說。

我真心推介這間村屋居酒屋！


題外話/補充資料
是次不收加一，超值！
硬要數缺點的話，就是坐在樓梯底，當客人及店員上上落落時，那個腳步聲還是挺嘈吵的。

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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