之前經過岩手，店鋪門外擺放著的木刻Menu令人留下很深刻的印象。今日來到，發覺門外換上新的menu，刺身部份已被日式串燒取代。

店內的裝修時尚優雅，坐位安排很寬敞，代價是後巷部份同時被店方佔用，用帳蓬搭建了一個戶外區。

火鍋湯底選了高湯煮走地雞，配料有雞半隻、蔥、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、京蔥絲、豉油和蘿蔔蓉。
端來石鍋，配料到齊後，侍者就即席表演，先把配料下鍋爆香，再落雞件和豉油，最後放入混有蘿蔔蓉的湯，去油膩感，再等15分鐘即可開動。雞肉很鮮嫩而且很有雞味，不過滾太久就會變韌，還是快點解決比較好。雖然店方有額外提供4款調味配料﹕蔥、紅椒、蒜蓉、香菜，不過個人覺得那個鍋已經夠咸，基本上拌少許京蔥絲來吃已經非常美味。
不過，基於沒有完善的抽油煙系統，最後還是油花四淺，而且每枱一鍋，那種油煙味亦有夠難受。

火鍋的配料另外選了特級手切安格斯牛肉、自家製三寶丸、金菇、花枝片和粟米。
粟米在menu上是沒有的，是店方特別通融，其實客人的要求店方都會盡量滿足，就算要點刺身，也是有求必應，這點很抵讚。自家製三寶丸是黑松露黑豚肉丸、鮮墨魚丸和芝心鮮蝦丸，三款丸入面都有餡，吃的時候要很小心。我就是太急被蝦丸燙傷了咀角，好不痛苦…
黑豚肉丸裡面有上湯，但嚐不到有黑松露，連少少黑松露也看不到。
墨魚丸入面就混了少許明太子，鮮蝦丸的味道最好，跟芝士最搭。
可惜無論丸類還是花枝片，口感就是不夠爽口彈牙。

本次盛惠$750大元，我相信這個價錢，在同區的堅火鍋可以吃到更豐富。
不過那個高湯煮走地雞煲，還是帶給我們新鮮感，所以還是可以一試。

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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