好幾次經過金巴利道，都留意到帝樂文娜公館樓上的餐廳，今日終於有機會一試。
準時12:30pm來到，還未有其他客人。
訂位的時候，要求窗口位，不過侍者卻安排了前排的坐位。
因為要等店方重新安排，所以又等了一下。
最後坐在店內窗旁的一角，剛好被店內的巨柱遮擋著，不過反而增加了私密的空間。

三文魚驚喜六重奏
用上六種方法去煮的挪威三文魚，包括﹕
鹽和酒浸醃、芝士加三文魚子、刁草配魚子醬慢火煮、三文魚腩配酸菜、三文魚醬配麵包以及用黑椒醃製。
整個擺盤非常colorful，侍者也體貼地建議了吃的順序，從淡到濃，慢慢享受。
三文魚子的賣相扣了一點分，因為魚子已經爆開，失去飽滿的美感。
中間那片麵包，很特別，很薄很脆，聽說好似是瑞典空運過來的，口感像肉乾，挺有趣。

三色野菌意大利飯
這是我見過最漂亮的意大利飯，像是不同顏色的蔬菜被夜在籃子裡一樣。
risotto充分吸收了野菌的香，非常美味。

秘製牛肉豬肉丸
雖然說是傳統的北歐菜，不過這道菜卻令我不其然想起宜家家俬的肉丸。
瑞典的肉丸，雖然沒有港式肉丸的彈牙口感，不過特色之一，是上面鋪了鮮甜的野莓醬，中和了肉丸的咸。
肉丸下鋪了一層厚厚的薯蓉，所以其實份量還是叫人相當的飽。

杏仁蛋白酥
非常喜愛這個甜品，它的質感很滑，介乎cream與雪糕之間。
本來不是很甜，不過如果拌了朱古力醬，
加上盤底的朱古力碎、焦糖碎、果乾碎等，還是會因為太甜而容易覺得起痰哦。

希望男友滿意這一餐吧。

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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