很難想像在老化的祖堯邨開了一家印度餐廳,
也很難想像這家餐廳獲得22個笑臉的評價。
甚少吃印度菜,因為直覺印度菜只有咖哩,而且菜式都以辣為主。
打開Menu,見到有燒春雞,叫了半隻。
上菜的時候,發覺雞肉被醃成紅色,心想完了,一定是很辣了。
殊不知竟然是不辣的﹗
嚐到的只是濃濃的香草味,還有檸檬的酸和清新。
春雞件放在熱騰騰的鐵板上,在初冬的天氣,非常暖胃。
吃的時候一定要點伴碟的青醬汁,那個味道,嚐起來像青瓜,原來是用了薄荷葉。
這個醬汁能中和雞肉的咸味,再點一些檸檬汁,一流﹗
不過,雖說是半隻,其實只有三件﹕兩件雞脾再加一件雞胸。
來試印菜,不得不嚐嚐牛油烤餅(Butter Naan)。
以前在電視上看,這些傳統烤餅都是用泥土做成圓柱狀的爐,然後將麵餅啪的一聲貼進爐壁烘烤。
雖然沒有去廚房參觀,不過烤餅反過來的時候真的有黑炭的痕跡。
剛烤好的烤餅,飄著濃濃的牛油香。
輕柔鬆軟,口感如綿,非常美味。
Drink list中有很多有趣的飲品,例如瑪沙拉紅茶、薄荷甜/咸酸乳、咸奶昔等等。
點了一杯印度奶茶,從色澤看來,似乎跟港式奶茶沒有很大分別,不過味道方面卻令人非常驚喜。
它的味道像加入了薄荷,茶的表面飄著白色的一點點,令我一度以為它加入了椰奶。
細問之下,才知道原來用的只是普通牛奶,但特點是加入了3至4種香料,形成獨特的味道。
這一餐令我重認識印度菜,它值得獲得第23個笑臉。
題外話/補充資料
餐廳假日人流不算很多,女店員懂得廣東話,大家可以放心跟她溝通。
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感謝 four_month 提供以上資料
four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong
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