未去過越南，
對越南菜的認知，
亦大概只有雞絲湯河、生牛河、越式春卷的程度。
因為提著很重的東西，
不便走動，誤打誤撞來了芽莊。

當晚嚐了﹕

1. 蓄茄蟹肉湯檬
> 一直以為檬粉就是乾乾的沒有湯底的粉，這碗檬粉，完全顛覆了我過去的想法，瞬間征服了我的胃。首先濃濃的蓄茄湯，令人開胃。再來混入蟹膏，芽菜、蟹肉丸、札肉，非常足料，其實單單吃這個已經飽得吃不下其他的。

2. 生熟牛河
> 用上幼身河粉，比坊間試過的厚實，不過軟硬尚可。生牛薄片無筋，坑腩軟腍，口感挺不錯。

3. 大蝦串燒
> 每串都大大隻，蝦頭及蝦脊部份擠湖了蝦膏，鮮甜美味。

4. 新鮮菠蘿冰、青檸梳打加薄荷葉
> 菠蘿冰很像以往小時候在冰室喝的那個味道。重點推介是青檸梳打，解喝得不得了，那股淡淡的薄荷香，才是靈魂。點菜是記得說要加薄荷葉，不然送來的會是普通版的青檸梳打。

心目中想試的菜還有很多很多，
像烤乳豬、烤魚、烤魷魚筒和甜品等，令人急不及待。
如果這才是正宗的越南菜，
我非常樂意和期待去越南走一趟。

題外話/補充資料
由於人太多、一個鐘頭就要交枱。

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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