週六晩和家人慶祝生日，因壽星鍾愛中菜，所以餐廳選擇皆以酒家或中餐館為主。當然，一圍圍傳統的圍菜實在太悶，筆者早對私房菜有所偏好。在網上云云選擇中，最後挑選了地點方便，網評頗佳的慶有餘用膳。



餐廳有部分菜式需提早預訂才能安排，尤以海鮮類為甚。為方便雙方安排，餐廳預早 Whatsapp 了餐牌供點菜，當晚人齊已很快上菜。

以中菜館來說餐廳地方不算很大，但裝潢總算光猛整潔，座處亦見闊落舒適。在入口的右手邊牆身，掛了數張獎狀，似乎提供的美食也有一定水準。

前菜小吃點了一碟鮑汁鳳爪，鳳爪炆得入味腍身，鮑汁調味亦佳。

湯品選擇搖擺於花膠杏汁白肺湯及八寶冬瓜盅兩者之間，最後挑選了前者。湯頭呈自然的奶白色，足料，杏香味足。選用的花膠不會太薄，見質感，但膠質不算豐盈。白肺洗得乾淨嫩口，菜膽亦見腍身，整體評分令人滿意。

肉類菜式有兩款，士多啤梨焗去骨腩排賣相鮮紅奪目，腩排口感甚為鬆軟腍身，加上無骨，食用方便。有點可惜的是士多啤梨汁只能掛於腩排表面，未夠入味。另一肉類菜式意大利蛋炒牛頸脊，不論雞蛋或是牛頸脊皆炒得嫩口汁豐，混入點點松子更有點睛之效。唯一挑剔之處是部分牛頸脊確是生了少許，帶微微腥味。

慶有餘太爺雞是餐廳推介菜式，雞肉肉質嫩滑，以茶葉煙勳烤製，氣味芬芳到位，當然連皮吃才能盡吃當中風味。

海鮮三弄魚蝦蟹，先吃松茸露筍泡斑球，斑球肉厚味鮮，滑度不算突出。露筍選材爽嫩，但其中有一段有渣，有點美中不足。香芒沙拉大蝦球出品夠大隻，香芒沙拉汁甜酸有緻，醒胃可口。蝦球經油泡後外皮酥脆，但稍稍厚了少許。蝦肉肉彈，食味不俗。至於粉絲膏蟹煲，以兩只一斤重的膏蟹煮製。膏蟹多膏無欺場，味道甘香吸引。蟹肉味道亦交足功課，量多結實，鮮甜好吃。因蟹膏甘香及蟹肉甜味盡滲於粉絲當中，其味道亦算佳品。

菜蔬蟹肉竹笙扒白玉，芡汁較預期多了一點，蟹肉份量多，富質素。竹笙白玉主調淸清的，爽腍口感交集。另一菜品上湯瑤柱蝦乾浸時蔬，製作相對簡單平實，自選莧菜入饌，賣相翠綠質感腍身OK喇！

主食櫻花蝦帶子炒飯，飯粒炒得乾身煙韌，因混入了櫻花蝦的緣故，味道份外鹹香。至於帶子，食感不太突出。

甜品淺嚐了三款，黑白滋味先嚐潤白生磨蛋白杏仁茶。杏香對辦，甜度合心，追加多一些白滑蛋白更為理想。黑色代表當然是生磨芝麻糊，味道香口，滑度有交代，不俗。最後是雪梨雪耳天山雪蓮子，是凍食甜品。只淺嚐了一口，甜感味道過於濃烈，不太欣賞。

整體來說，菜式普遍用料佳，富一定水準，加上服務勤快到位，評分令人滿意。

[4/7/2015; Sat]


題外話/補充資料
切餅費正價每人二十元，雖最後只收了一半，仍然覺得收費可再下調甚至免收。另外，晚市代客泊車要$80，同樣覺得有空間下調一點。

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感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

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