堤岸酒吧及餐廳位於皇家太平洋酒店之內，裝潢時尚簡約，舒適整潔，近窗位置能飽覽部分維港景緻，用餐氣氛不錯。





是晚品嚐的菜單是以澳洲珍饈鮮味為主軸，不論食材美酒以至烹調手法皆帶有澳洲風味。平日日菜、意菜、法菜等吃得多，澳洲菜相對少吃，所以對此餐也有點奇待。

佳餚來之前先嚐美酒，自問對酒品無甚硏究，最多只會淺嚐數口，美酒擁有甚麼層次對筆者而言不是太重要，反而酒質是否平易近人往往是選擇的要點。是晩的澳洲白酒 Chardonnay 2012，酒色淡黃清澈，酒香果味相對重，甜甜的，頗適合一般人口味。

在品酒的同時，餐包也緊接奉上。麵包款式有四五款，脆的鬆軟的皆有，加上送來時仍是暖暖的，不錯喎！

頭盤是薑味三文魚他他配香脆白飯魚蘋果沙律伴香草檸檬醬，三文魚他他食感味鮮肥美，內?混入薑蓉調味則更為香口，食味有點似中菜的薑蔥蓉。他他的食感以軟腍為主，與菜式的爽脆白飯魚蘋果沙律型成明顯對比。在沙律中引入炸脆的白飯魚比較少見，同樣帶點中菜風味。沙律菜用上牛油果菜，菜色脆綠，挺身爽鮮，配上粒粒蘋果清新口感更上一層樓。平日吃沙律通常只會配上香醋橄欖油或沙律醬，餐廳則更有誠意地配上自家製的香草檸檬醬供享用。同樣是酸溜溜的開胃食感，但就多了一份心思及新鮮感。想層次感再多一點，以沙律菜包上他他及醬汁品評是另一選擇，食法幾近我們的生菜包，另有一番風味。