週一晩是公眾假期，相約了好友到尖沙咀晚膳，地點由友人安排，選了在美麗華商場的百樂小館。百樂小館在商場的食四方樓層，筆者還是第一次到訪，單是公用地方也見舒適闊落，相信各餐廳亦應有一定質素。

餐廳和彼鄰泰菜相信是同一廚房，可互相點菜。從門面看來，先見到幾個由天花延伸至地下的木製裝置，有點似一個個竹籃，每一籃內置有一枱，挺別緻。店內格局亦頗闊落簡潔，用餐環境理想。





甫坐下後店員先開茶及遞上餐牌，亦於下小吃及潮州功夫茶。前菜小吃有酸菜及炸油條兩款，酸菜酸爽口味合預期，無乜特別。炸油條味道甜身，質感稍硬。功夫茶茶香不俗，此茶亦提醒大家餐廳有其他潮州美食供大家點選品嚐。

先吃冷盤麻醬手撕雞，是十大名菜之一。麻醬夠香口，但鹹度略高，手撕雞亦無預期般白滑，一般。

再來鹵水拼盤，內含鵝片、墨魚片、雞蛋及豆腐。只淺嚐了鵝片一件，肉質雖韌了少許，但鵝肉香氣挺濃挺入味。

炸品兩味，避風塘炒鱈魚腩幾香口惹味，辣度可調重一點。炸品外層脆實，鱈魚腩略薄身，魚肉不算豐碩，油炸製法亦難以釋放魚肉本身味道。椒鹽九肚魚同樣都是食感實了少許，略鹹，九肚魚魚肉則較鱈魚滑多了。

湯品杏汁白肺湯，杏香不俗，湯頭調味亦佳。

潮州蠔烙是到訪潮菜館必吃美食之一，這兒的蠔餅蠔肉份量足，香脆度及蠔肉鮮味則普通喇。

潮式蘿蔔煮老虎斑是另一餐廳推介菜式。約一斤多一點的老虎斑，以玻璃盤盛載，並以明火烤煮保溫，所以出品熱辣吸引，香煙四溢。老虎斑肉質非常嫩滑，富鮮味，很好吃。以蘿蔔放湯這手法炮製，湯汁沾上魚香，份外甜美，蘿蔔亦很腍身入味。

菜蔬方魚炒芥蘭片，方魚脆香，芥蘭片綠嫩帶爽。手打魚蛋煮津菜煲魚蛋魚片挺彈牙好味，湯汁味道和潮式蘿蔔煮老虎斑的湯汁有點似，津菜煲得夠腍，不俗。

主食糖醋伊麵，脆麵腍麵底面各佔一半，水準OK喇！

[25/5/2015; Mon (PH)]


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