每逢週日，筆者皆會陪同家中的小老闆到冠貿商業大廈參與課外活動，在不經意間發現大廈頂層有一間西餐廳 à la umai 。把握平日有姐姐看顧小朋友的機會，一於和太太忙裡偷閒，飽吃一餐。

餐廳裝潢走高雅路線，以深色牆身及地磚作主調，店內雖沒有點點燭光，但燈光配置仍能型造浪漫氣氛，加上窗外的維港夜景，用餐環境令人滿意。







翻開餐牌，除了有四道菜的晚餐供應外，亦有其他海鮮刺身生蠔等美食，腸胃未開動已食指大動。初試啼聲，還是點上一份晚餐作基礎，再另加生蠔餐湯品嚐。





先來的是一小籃麵包，款式有兩款，出品熱辣辣，包香更易突出，加上外脆內軟，味道不俗，只是份量少了一點。

餐廳現有優惠，惠顧晚餐可以$98享用指定生蠔三隻，由左至右分別有 Gillardeau 、 Scottish Rock 及 Fine de Claire 。 Gillardeau 型態飽滿，雖未有親嚐，估計味道不錯。 Scottish Rock 比較少食，口感脆爽，海水鹹香相對蠔味較濃。至於 Fine de Claire ，身型窄身陝長，入口滑溜，繼而爽口，雖沒 Scottish Rock 般脆，但味道更見細膩平衡。整體來說，各款生蠔皆算新鮮可口。

美饌當然要配佳釀，參考店員建議，點了一杯 House White 一試。 El Camino Chardonnay Torrontes 2011 產自阿根庭，口味輕盈帶甜，果香相對重，適合配上海鮮生蠔品嚐。另一款
Tierra Antica Sauvignon Blanc 2013，產自智利，礦物味重，略帶鹹味，口味較 dry ，適合配上紅肉品嚐。

前菜冷盤18個月黑毛豬風乾火腿伴哈蜜瓜，火腿鹹香到位而不過火，略帶彈性而不乾硬，選材上佳。下層的哈蜜瓜比預期更汁豐甜美，予人驚喜。

除生蠔外，刺身亦是餐廳另一名物。在云云頭盤選擇當中，有一款是用上三文魚刺身製作，都是不錯的替代選擇吧！鮮三文魚薄片伴酸汁醋雞冠草沙律，三文魚刺身十分新鮮，肥瘦適中魚香重，並隱若滲出日本醬油的味道。在三文魚刺身上方，放有雞冠草沙律，內有惹味的洋蔥及爽滑的海藻，口味清新中又有點新鮮感。

餐湯是另加美食，薑汁南瓜忌廉湯食感挺厚滑，瓜香十分甜，可說甜得有點誇張。或許正因如此，廚師特意引入少許薑汁入饌，為單純的甜味添上一份含蓄的辣感。鮮蟹肉龍蝦忌廉湯，湯色比南瓜湯沉實一點，湯中蟹肉份量不少，味鮮，湯汁龍蝦甜味亦濃郁。在餐湯正中有一小件龍蝦肉，口感結實彈牙，蝦香重而可囗。

主菜露絲瑪利紅酒汁燴澳洲雪花和牛尾嫩肉，和牛尾味濃入味，肉質鬆軟度普通，菜式有一定水準，但未算十分突出。和牛下層墊有多款菜蔬伴菜如紅蘿蔔、西蘭花、椰菜花、蒜粒、雜菌等等，用料頗講究，水準比預期佳。

是日甜品是香檳蕃茄，選材富新意，賣相亦頗吸引。蕃茄嫩度及水份豐盈度屬中規中矩，甜酸口味參半。香檳啫厘以香檳煮製，大部分酒精早已蒸發，只留酒香，美中不足的是當中亦留有微微苦澀味，稍稍影響甜品評分。

精選晚餐包含咖啡茶可說是合理期望，但現在要和甜品二選一，當然有點疑惑？！希望餐廳可考慮大方一點吧！

整體來說，餐廳用餐環境佳，食品富水準，性價比不俗，值得一試！

[9/6/2015; Tue]

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