母親節正日，慶祝飯局一個接一個。下午時段先到訪中環的 Ole 一嚐西班牙菜。Ole 開業已久，富名氣，但筆者一次也未曾試過。餐廳以一扇大木門作正門，予人古舊典雅的感覺。開門入內，地方整潔高雅，牆身掛上不少具歐陸風情的掛畫裝飾。

是日有為母親節而訂定的套餐，頭盤主菜甜品三道菜取價$285+10%，感覺不算貴。一行五人只點了一份節日套餐，其餘在主餐牌散點。

先來的麵包籃是很平實的法包，跟配上的牛油味道皆無乜特別。反而小食薯仔沙律，酸忌廉酸香清新，味道勝預期。

套餐前菜紅蝦海鮮湯，味道雖濃郁，但同時鹹度過高。另外，湯中含有一些微細微粒，或許是蝦殼碎，有點怪。

而跟餐的主菜選了自家製蕃茄蒜蓉醬焗石斑，石斑肉質結實，本身品質OK，而菜式的亮點在於其醬汁，蕃茄醬食味酸香；蒜蓉醬惹味搶口，兩者二合為一，各取所長，味道十分可口。

海鮮大蜆海蝦燴鱈魚煲，出品熱辣，海蜆不算大隻，但鮮甜度足。大蝦未有試過，不置評。鱈魚入口非常嫩滑，魚香甜美，味道遠較預期佳。建議提升菜式的色彩賣相更佳。

招牌菜塞哥維亞式烤乳豬，一客標準份量有四件，用叉子輕輕叉起一件，淸脆脆裂聲清晰可聽，再細嚼一口，豬皮果然脆香迫人。皮下脂肪層不算太厚，份量適中更有添加香口度的優勢。豬肉部分方面，烤得很腍身嫩滑，驚喜位是肉汁仍在，筆者十分欣賞。

另一招牌菜傳統西班牙海鮮飯，餐廳謤明一客標準人份量可供二人食用，事實上應足夠三人甚至四人分享品嚐。海鮮主要食材有小龍蝦、海蝦、青口、魷魚粒等等，小龍蝦鮮甜度及肉質結實度匀中等，海蝦食味比小龍蝦佳，因味道更清甜，口感更結實彈牙。飯底方面，醬汁份量剛好，調味不俗，飯粒圓潤較意大利飯更富咬口，成品亦算出色之作。

最後是跟餐的甜品焦糖蛋布丁，蛋香滑溜度普通，焦糖汁略稀，味道不太突出及甜，一般喇！

整體來說，餐廳食品甚有質素，加上用餐環境理想，值得再訪。

[10/5/2015; Sun]

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