這星期食指大動，到處尋訪美食，計及是晚到訪的一星餐廳，暫摘四棵星星。CIAK - In The Kitchen 位於置地廣場三樓，地方挺大，店內裝潢以木系顏色材料為主，木地板、木桌、木櫃、木天花... 給予較 warm 及舒閒的感覺。餐廳內部分兩大部分，一是大堂用餐區，接連較寧靜的半開放小用餐區；二是製作供應美食的地方，咖啡水吧、麵包糕點部、薄餅製作區、燒烤區、半開放式廚房等等。坐處近裝飾木櫃，架上放了多款意粉酒品，地方整潔，但和彼鄰餐桌距離略少。人多的時候店內亦顯得有點嘈雜。

麵包有三款，應是自家製作，大體上以脆為主，包香單一較淡。

薄餅 Norcina ，以自家製肉腸、蘑菇及 Mozzarella 芝士作主要食材。薄餅以石碟盛載，因石碟本身已預熱，能保薄餅溫度，安排妥善。相對之下，蘑菇份量比肉腸多，菌香足，肉腸腍身味佳。至於 Mozzarella 芝士，份量同樣不少，切開起絲吸引，但味道沒預期般濃郁。最後是餅底，不算特別薄，但食感仍脆，尤其是近邊部分，香脆度更吸引實在。

海鮮 Pan-Fried Cod ，內有鱈魚、海蜆及露筍。鱈魚肉質腍滑，但魚香給力不算強。海蜆甜美度十足，好吃。露筍粗身爽脆，味佳清新。海鮮汁酸香帶甜，濃郁可口，有點似湯的影子。

最後是炭燒牛肉 Prime Sirloin Steak 。產自美國的西冷扒，半生熟度，外皮微焦帶脆，內裡肉色紅嫩，肉汁豐富。輕咬一口，肉香結實味濃，質感都算鬆軟，水準佳。配上兩款醬料皆帶點芥末辛辣，白色那款更帶點微酸。伴上麵包一塊，口感過硬不大好吃！

整體來說，食品普遍不俗，但麵包評分較預期遜，定價亦稍稍高了少許，可以一試。

[12/2/2015; Thu]

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VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

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