今時今日，節慶食品多樣化，只要多加留意，不難發現新產品。中秋將至，近期熱推的當然是月餅。蓮蓉月餅、奶皇月餅、冰皮月餅、冰皮月餅等等已不是新鮮事物，最近被我發現有店舖竟以 Cupcake 作「月餅」應節。

以 Cupcake 作月餅的店舖叫 Twelve Cupcakes，很明顯是 cupcake 專門店。略略看過其單張，餅店源自新加坡，現在於香港、印尼、台灣、馬來西亞及菲律賓都有分店。餅店每日提供十二款恆常款式，另從特別系列每日選取三款應市，以保新鮮感。

今回品嚐的 Cupcake 月餅，以火紅餅盒盛載，一套四款口味，另附有四包川寧茶包。

第一款試的是紅莓朱古力 Cupcake，面層朱古力以雲海圓月作襯飾。頂層是朱古力奶油配上數顆紅莓，可可味濃郁，甜度亦高，紅莓粒甜中帶酸，可稍作緩和朱古力奶油的剛勁味道。奶油下層是朱古力海綿蛋糕，口感夠鬆軟，可可味同樣濃烈。蛋糕中心包裹着一小件鮮橙蛋糕，當然是代表應節明月。

第二款試的是特濃咖啡口味，標誌是面層的小白兔。頂層用上 expresso 奶油，咖啡味道突出，既滑溜又不會過於膩口。底層蛋糕同樣是咖啡口味，實為咖啡愛好者的第一選擇。

接下來的是伯爵茶口味，不論奶油或蛋糕皆混入伯爵茶葉碎，使每一口奶油蛋糕都帶有伯爵茶的清香，感覺比朱古力或咖啡口味更輕盈。

最後品嚐的口味是士多啤梨雲呢拿，頂層奶油甜中略帶士多啤梨的酸香，底層是雲呢拿蛋糕，口味濃淡同樣採取中庸之道，成品適合喜愛清淡口味的朋友。

Cupcake 始終是甜度頗高的甜品，適宜和朋友切開淺嚐分享，所以四人享用這四件 cupcakes 最好不過。如享用蛋糕的同時能沖泡附上的川寧茶包，頓時膩意全消，體驗將更為理想！

[11/8/2014; Mon]

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感謝 VCY 提供以上資料

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