在廟街,有兩間吃煲仔飯的食店頗為出名,一是興記,二是四季。大約七時許,四季店外已大排長龍,最後選定人龍短一點而分舖多一點的興記晚膳。
一客
香煎蠔餅,都不算太油膩,蛋餅香脆,蠔肉美味,都幾好食,只是蠔仔數量稍嫌少了一點。
豉椒炒蜆蜆肉很大隻,不過味道偏淡,口感略韌。
蒜蓉蒸聖子,用料質素同樣平平,味道主要來自香口的蒜蓉。
主打的煲仔飯有三個,分別是
滑雞臘腸飯、
鱆魚雞粒飯及
白鱔飯。先談配料,滑雞確是幾滑,相較之下,雞粒顯然較韌較失色。臘腸肥肉比例相信較多,所以頗腍身及肥美。白鱔切得薄薄,魚味突出,都唔錯噃。再談煲仔飯身,用炭爐煮成,風味當然濃一些,飯粒煮得乾身得來又唔硬,煲邊黏着少許飯焦,既香口又有口感。不過,未知各配料是否後期才加上飯面,香氣油份未有滲入飯身,稍嫌可惜。
菜蔬選了雜菜煲及炒通菜。
雜菜煲都算幾大煲,雜菜亦煮得幾腍。
炒通菜味雖濃,但質感比較老身,還是雜菜煲好吃一點。
[14/1/2012; Sat]
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