年紀漸長，吃不了太多，相較以前的日子，已較少吃自助餐，寧願以相同價錢細意品嚐數道菜的晚膳，以質取勝。今趟和友人慶祝生日，選址萬豪酒店大堂酒廊，發現仍有高質的自助餐。

一客近六百元一位的自助午餐，怎麼說亦不算便宜，細看之下，不是全無原因。不計五星酒店排場及金錢鐘黄金地段，貴價美食如龍蝦、鵝肝、魚子醬等源源源不絕地供應，再配上任飲果汁、紅白餐酒及Moet香檳，貴亦貴得有理！

依次先吃沙律吧，十餘款新鮮翠綠的菜蔬放滿一枱，反正今天志不在此，簡簡單單挑了幾款，便到魚子醬櫃檯輪候魚子醬。魚子醬款式有三款，分別來自Malossol、芬蘭及西班牙。看見厨師小心翼翼把一小匙魚子醬放上小蛋餅，便知曉那份矜貴。三款魚子，Malossol色澤較淺，香氣濃度屬中游之選；芬蘭魚子色澤較黑，入口最富質感；西班牙魚子則那份甘香較突出，各有千秋。回程途經巴拿馬火腿餐桌，放上兩隻完整風乾火腿，來自歐豬的西班牙及意大利，看着火腿一片片割下，保證風味最濃。旁邊放了三數款芝士，濃淡選擇各有所好，只是小弟興趣不大吧！

冷盤時間，以各式海鮮為主角，有波士頓龍蝦、加菲蟹、亞拉斯卡長蟹腳、海蝦、東風螺等等，選材確是優質，海鮮既肉厚又鮮甜美味，唯一較次的是長蟹腳，味道確屬太鹹喇！略嫌吃有殼海鮮麻煩的朋友，彼鄰有已去殼的波士頓龍蝦蝦鉗供選擇，配上千島醬吃，另有一番風味。

再來一冷盤，再嚐魚子醬，但今趟不用小蛋餅盛載而直接一匙匙食用喇！除此之外，亦淺嚐了三文魚刺身、蠑螺及鮑魚片。論和風食材，這兒選擇較少，只有以上款式及三數款卷物，不是重點項目。三文魚刺身幾肥美，蠑螺及鮑魚片質感同見彈牙富鮮味。班尼迪克蛋是另一美食，外熟內生的雞蛋，入口滑溜。下層放上蟹肉及龍蝦肉，多添一份貴氣及鮮味。上方加上蛋黄醬，混以少許白醋，單是醬汁已很吸引。為免浪費醬汁及蛋汁，最下層的英式鬆餅/多士吸盡精華亦不要錯過。

熱盤選擇同樣貴精不貴多，芝士焗龍蝦、香煎鱸魚、焗扇貝，全是必食項目，尤其是海鱸魚，肉厚肥美，很好吃。至於燒牛肉，肉香軟腍度一般，有點失望。

再來一碟熱盤，主打香煎鵝肝，入口甘香美味，油香豐腴，是另一推介美食。另嚐烤羊架及北京填鴨，羊架和燒牛肉一樣，肉質未夠鮮嫩。填鴨水準普通，始終不是京菜專門店。除了以上熱盤，其實還有數款點心、意大利飯及咖哩食品供選擇，只是肚子地方有限，要預留位置吃甜品。

甜品永遠是自助餐的主角之一，除了各式新鮮生果外，亦有不少甜品杯及蛋糕選擇。只說甜品杯，論賣相都OK嘅，但味道卻不算十分及引。香矛軟凍及杏桃意大飯甜品味道有點怪，焦糖慕絲OK，西柚啫厘味帶酸溜溜，感覺清新，已算是較好選擇。以這趟甜品來說，還是H記雪糕最好吃。

再吃各式糕點，味道普遍較甜品杯佳。蘋果批及士多啤梨拿破崙餅底佳很脆很好吃，黑/白朱古力蛋糕普通，綠茶焦糖燉蛋質感過實過甜。

餐後感覺滿足，在云云數十款咖啡花茶當中擇一品嚐。連餐飲皆有一定質素，確是難得！

P.S. 滙豐白金咭有八折。

[13/11/2011; sUN]

============================================

感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

============================================