餐廳走新派日菜路線，裝潢佈置沒有日式風格。樓底高，座位亦算舒適。

單點「刺身.鮨御善」一客，內含前菜、麵豉湯、刺身、壽司及烏冬。食物款式較多，作為試菜用也頗為適合。

前菜是炸三文魚，配上微酸帶鹹的醬汁，有助去卻炸物的油膩感。魚肉肉質味道普通。

麵豉湯略為清淡，少了一份獨有香氣。

刺身拼盤由三文魚、帶子及牡丹蝦組成，食材新鮮富光澤，尤推介帶子及牡丹蝦，非常甜美有質感。

壽司拼盤有海膽魷魚、三文魚、油甘魚、劍魚腩及火炙拖羅壽司。雖然各款壽司整體味道還算不俗，但相比刺身拼盤，壽司所用的刺身仍是稍遜一籌。另外，今趟光顧此餐廳的另一目的是一嚐「Bubble Sushi」，但壽司拼盤所載的還是一般壽司，令人有點失望。

最後是野菜温烏冬，簡單以香葱、金菇、冬菇等作配料，屬清淡之選。烏冬口感略為浸腍了，可作改善。

[17/8/2011; Wed]

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