美酒．美食
在好友邀請下，作客一間位於黃竹坑的私房菜。這間「菜館」位於工廠大廈內，主要提供紅酒儲存及買賣服務，亦附有兩間挺大的房間供品酒及作私房菜之用。
既然是紅酒酒窖，各式美酒當然多的是，由幾百元到幾萬元一枝紅酒皆有。參觀過酒窖，保安、恆温、恆濕，各方面都做得一絲不苟。雖然小弟對紅酒的認識幾近於零，都略能感受到紅酒愛好者的狂熱及執着。
有別於一般私房菜，此處的合作廚師在外聘請，提供多國自選菜單。每間房間只招待一枱客人，保證坐得舒適及私隱度十足，廚師亦可因應個別食客喜好微調菜式。是晚一嚐這兒的越式私房菜，由越南華僑主理，菜單如下：
蔗蝦
扎肉蒸粉卷
柚子蝦乾沙律
淡咖哩釀蟹蓋
南乳吊燒雞
蒜香蒸茄子
北越牛肉湯河
芒果黑糯米
各款菜式賣相挺精緻，而且水準不俗。尤喜歡蔗蝦及淡咖哩釀蟹蓋。前者口感彈牙富鮮味；後者蟹肉用料十足，食材味道配搭恰宜。南乳吊燒雞亦做得不錯，皮脆肉嫩，南乳汁香味點到即此，不會搶了燒雞的味道。美食當前，把酒言歡，以香檳作餐前小品、紅酒伴美食及以甜餐酒作結，實為滿足也！
[27/10/2010; Wed]
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感謝 VCY 提供以上資料
VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong
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