Blue Bar 位於酒店大堂旁邊，以黑色及藍色作主調，甚富時代感。因 Blue Bar 設計以酒吧/Coffee Shop 作藍本，座椅餐桌均較矮小，用餐未算十分舒適。

食物方面，選擇確是比較少，並以冷盤甜品為主。單是沙律，已有四五款供選擇，如大蝦芒果沙律、柚子沙律、牛油果雞肉沙律、凱撒沙律等等。用料確實新鮮，但醬汁選擇較少... 還好，以香醋及橄欖油作調味，吃得更健康。

接下來的冷盤是 Parma Ham。產自西班牙的火腿，不論外表及氣味皆與我們的金華火腿有點相似，味道濃郁甘香，口感風乾結實，是上等貨。有點美中不足的是拍檔蜜瓜未算十分清甜，味道有欠平衡。

餐湯試了墨西哥雜菜湯，以不同蔬菜及豆類作材料。比較平日所喝的雜菜湯，墨西哥雜菜湯多一份香料味道，少一份蔬菜(蕃茄)清香。

熱葷小食主調以東南亞食品為骨幹，同時亦有燒豬柳及燒牛肉供應。先說燒豬柳，肉質略鞋，味道平平。反而所配的青蘋果醬味道清新，稀杰恰宜，蘋果蓉仍能清晰可見。至於燒牛肉，質素同樣未見突出。相較燒豬柳，燒牛肉的肉汁明顯較多，只可惜肉香不足，或許未經後期發酵炮製。

較出色的熱葷有兩款，分別是麵豉醬烤魚柳及芝士焗椰菜花。麵豉醬烤魚柳肉厚肥美，洋溢着濃郁鱈魚甘香。有點摸不著頭腦的是所用的麵豉醬，似日式照燒醬多一點。芝士焗椰菜花的芝士醬汁雖未算十分濃烈，但用於本質清淡的椰菜花，味道突出，而又能免了一份滯膩感。

吃畢冷盤熱葷，轉戰各式甜品。較喜愛的有朱古力macaron、熱情果朱古力杯及檸檬芝士蛋糕。朱古力macaron外層鬆脆，內層煙韌，有少許粘牙口感。熱情果朱古力杯面上添上絲絲燈皮，帶點苦澀味。熱情果蓉酸中帶甜，感覺refreshing。最驚喜的是熱情果蓉的底層以香濃的朱古力醬作結，味道層次豐富。檸檬芝士蛋糕味道不及一般芝士蛋糕濃烈，但在滿肚美食的同時，倒覺得恰到好處。和熱情果一樣，檸檬味道同樣帶點refreshing的感覺。

樽裝芒果布甸賣相倒是不錯，鮮果肉十足。但未知是否冷凍時間不足，布甸質感稀薄。幸好味道還算不俗。較差的甜品是炸杏仁球，出品偏硬，亦不夠脆，明顯存放過久「走氣」了。雖然配上出色的雲尼拿醬，也不能彌補食材本身的不足。

餐後連咖啡/茶一杯，連加一$275一個人，計及食物、環境及服務，只算物有所值吧！

[10/7/2010; Sat; Canon EOS 550D]

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感謝 VCY 提供以上資料

VCY的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=92753&city=hongkong

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