酒店中菜廳，裝潢不算豪華，但座位舒適。服務懇勤有禮，價錢合理。

西洋菜豬煲鴨腎湯：是晚老火湯，味道OK。西洋菜煲得很腍，good。
炒桂花翅：即魚翅炒蛋，伴以芽菜以增口感。味道清淡。魚翅口感被芽菜蓋過了，末見突出。
蜜梅京燒骨：蜜糖酸梅互相配合，酸甜味道能增進食慾；伴碟的哈蜜瓜和濃烈的京燒骨產生强烈的對比，視覺上增添清新的感覺，減少了肥膩感。京燒骨肉厚得來肉質鬆軟，味道不俗。
鐵板銀鱈魚：出品熱辣辣，遠處已能聽到醬汁滾騰的聲音。破開錫紙，香味撲鼻。銀鱈魚肉質肥厚，唔錯。
黑松露菌燒雞：本想一試招牌富貴雞，但原來需要兩日前預先訂購？！最後試了黑松露菌燒雞，味道確係幾特別，燒雞夾雜着淡淡的菌香。
錦鏽一品豆腐：做法似老少平安，用魚肉和豆腐切碎製成。面上淋上蟹皇醬汁，以添味道及可觀感。豆腐香味仍在，不過蟹皇醬汁味道未見突出。
魚湯浸豆苗：豆苗都幾靚幾嫩口，OK。
帶子百子炒飯：炒飯不俗，色水平均夠乾身。帶子新鮮。百子除添觀感外，亦旨在增加口感，可惜效果還差了一點點。
生磨杏仁露/合桃露：香味OK，不算太甜，可以一試。
雷沙湯丸：整體令人滿意。只是其中一粒湯丸的餡料竟流了出來，要扣分。

[27/1/2010; Wed]

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