軍營中的韓燒。很有氣氛

自從到上年到韓國旅行吃到真正韓燒, 發覺韓燒在某程度上是讓人吃得不能自拔的, 今天與好友到非常人氣的BBQ Military擦一餐, 剛好坐到窗邊位, 從18樓向下望, 的確很高!

我想大部份韓燒店也採用這種揭開圓筒式的坐椅, 把手袋外套等放進去, 既不會吸到油煙味, 又可食得自在, 不需左顧右盼.

還未點菜, 店員便拿來一盤前菜, 我會吃凍豆腐及菇, 其他的則留來夾燒肉吃. 若果右上角的醃蘿蔔可以多些就好, 因為伴肉吃是非常美味.

枱上的餐具挺吸引我視線, 有小狗(應該是臘腸狗吧)形的盛餐具器皿, 湯匙前端是叉來的啊~

抽油煙管可拉得很貼近爐, 完全不怕沾上油煙味~ 看到滿爐都是肉, 暫時還不膩~ 當中有中間的五花腩及橙色的醬味豬柳. 店員教路, 有醃料的肉類要放在圍邊, 這樣才不怕影響其他肉類; 一些較淺色/沒有醬料抹上的則可放在中央.

剛才說的五花腩是店鋪送的, 因是BBQ Military 5週年紀念. 脂肪分佈平均, 很心急看燒好的樣子.

店員會幫忙翻肉及剪至細條再燒烤, 若燒得熟透可吃, 店員會把肉移至側邊來示意.

濟洲黑毛豬頸肉一大塊上, 跟平常吃開的很不同, 燒熟後, 味道比五花腩濃味及爽口.

在濟洲食的燒肉是以菜包著, 並加泡菜/醃白蘿蔔/蒜頭/醬料吃, 五花腩和豬頸肉也可用這方法吃.

試過燒肉配上這三款枱上必備的醬料/食材, 生吃蒜及辣椒, 幾過癮的, HAHA

這裏的泡菜和生菜都是無限refill的, 所以不需省著吃, 一定要以最美味的配搭去吃燒肉才像置身泡菜國啦~ refill的泡菜, 一點也不吝嗇, 但我認為辛辣味太多, 有點「辣到苦」.

至於口感較為軟稔的醬味豬柳, 本身已很夠味, 所以淨以生菜包著吃已夠.

帶子也是值得點的. 整份連錫紙搬到爐上燒就可以, 很快便能燒得兩面金黃. 抱歉沒有把燒好的拍下來, 因為忍不住把它送了入口~ ~ 肉質是實淨的, 添些檸檬汁, 鮮味更出.

嫌全餐吃燒肉有點過份, 就點了一個鮑魚參雞湯. 一鍋有兩隻鮑魚, 半隻雞, 還有米粒.

鮑魚軟滑, 雞肉有些嫩有些老, 整體來說, 參味不夠, 當是一個普通湯飲倒是不錯, 由於有米粒的關係, 有少少似在口粥哩~

吃得飽飽的一餐, 用餐時間90分鐘已過去, 店員便去奉上牙籤及辟除口腔異味的香口膠、薄荷糖.

特別比個讚店員們, 因為他/她們都幾細心, 看到我們的鐵板快要燒焦便換上新淨的, 次數算頻密, 避免肉會痴鐵板而燶.

從店員的衣服及店鋪的裝潢也跟店名貼切, 喜歡迷彩、軍備的又可乘機拍照啊~





店鋪面積非常大, 這裏只是從門口的一角, 轉入去就是另一天地, 但門口還是排有人龍啊, 可能因為用餐時間限為90分鐘, 所以可以計到大概甚麼時候能入座.

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感謝 JannisT 提供以上資料

JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong

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