雖然這是一家出名的拉麵店, 但這麼多年來也沒有去惠顧, 原因是她休息的日子比別的店鋪多, 很怕專誠去而吃閉門羮, 上星期六確定店鋪有開, 我便去試試. 到達店鋪已是8:20PM, 前面還有8人在等候, 有點擔心9PM關門前還未能坐下.

幸好, 多等10分鐘便進內. 被安排坐店鋪最角落的一張枱. 很細小的面積要坐3人…..若果對面坐著位慣性地咳嗽不掩口…..我就遭殃了…

這邊的長枱較好坐, 不過又是出麵位置, 也是時常的左閃右避….

8款拉麵及1款冷麵, 只有醬油湯底不用加錢, 若選味噌及辛味噌就要… 係咪小店, 所以要咁樣呢?

另有小食

點了一碗叉燒拉麵(中), 材料就只有叉燒及紫菜, 甚麼也沒有了, 想加$10要醬油蛋, 但賣光, 所以只能望著這碗麵吃下去. 叉燒份量可不小, 足足4-5大塊(淺肉色那塊最新鮮); 醬油湯底很清, 沒有油份似的, 而且很薄, 沒有用豬骨淆湯, 就是缺乏了點點膠質.

麵的粗幼度及軟硬度都是適中啦~ 沒有油的情況下, 汁的掛麵度是低的.  另外, 麵有鹼水味......

雖然有大塊叉燒, 但每塊的質素不一, 只有一塊是咬下軟滑, 其餘的都是這類全肉、厚實、帶點韌, 咀嚼得挺辛苦…重點是很鞋口…

另外還點了芝士餃子. 

其實是菜肉餃內放了些少芝士吧….芝士味很淺,不夠濃. 幸而皮煎得不錯, 挽回分數.  但$40得4隻, 係唔值!!

很普通的一碗麵, 也沒有像在日本吃到的湯底及味道, 何以那麼多人慕名而去呢? 費解.

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感謝 JannisT 提供以上資料

JannisT的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=233167&city=hongkong

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