「尋」味 。「尋」夢

「尋」一字，會令你想起甚麼呢？
人嘅一生就是不停地尋找，尋找名譽、地位、理想、夢想、將來⋯而我，說真的，在未開始打食評時，每當朋友問起我將來會想做甚麼類型的工作或是家人問到有沒有打算進修等問題時，我都表示還沒有想到。找些自己有興趣的工作？我只是對小動物和食方面感興趣，要找到這類工作，談何容易，所以真是沒甚麼目標可言. . .直至開始打食評，一開始只是玩票性質，記錄一下吃過甚麼，分享一下就算，直到有一天朋友告知在排行榜上看到我，傻傻的我才知道原來有這一頁，聽過後當然十分興奮，欣喜若狂，自此就更努力地不停「尋找」新店、「尋找」美食、「尋找」我的目標，說出來相當可笑，我的目標是成為殿堂級食家、成為人氣blogger 、食到更多美食！哈哈～

今天，經朋友介紹下尋找隱藏在尖沙咀鬧市的一家私房菜館「Amina Modern European」，為我的飲食日誌新添私房菜的一頁～走進金馬倫道的橫街，終於找到了地址上寫著的龍記大廈，但完全找不到「Amina Modern European」的招牌，是不是找錯了地方呢. . .還是走進大廈看看吧. . .走過一條長樓梯，看到一部綠色的古老升降機，沒想太多就直接按5字上去看個究竟
升降機門緩緩打開後，終於尋找到「Amina」了～按下門鈴後，老闆開啟了大門迎接我們，就像到了朋友家一樣



這次還是頭一回到品嚐私房菜，一切感覺對我來說都十分新鮮，「Amina」就像一般一廳兩房的單位一樣，然而裝修方面卻有很大分別，客廳以黑白色為主，雪白色的牆身，褐啡色的房門及椅子，形成對比。客廳擺放著6張餐桌，桌上早已放上一隻隻高貴的酒杯，柔和的燭光反射在杯子上，顯得金光閃閃呢～抬頭一看，天花位置掛著一盞既科幻又抽象的掛燈，牆身亦放有一本本英文書籍，為餐廳增添了不少時尚感呢。雖然當晚是閒日，但貴賓房內早早已有座上客了，貴賓房分為大小兩間，大房可容納8人，細房則容納4人，私隱度甚高，非常適合一班朋友聚餐，不受打擾地品嚐美食

望向左方，大大的黑板寫著當晚的菜式，還寫著當晚生蠔買一送一！往右一望，4款生蠔一隻隻整齊地排放在小蠔吧上，後方還擺放了數款紅酒、白酒及Pellegrino water。再繼續看看，眼前一亮！大大隻風乾豬腿就在我眼前，吸引死了！一進大門就給各樣美食所包圍及引誘，是營銷策略嗎！？害我的肚子也開始叫嚷著了，還是快快入座吧！

剛才迎接我們的Joe原來是老闆之一，經簡單介紹後，Joe就為我們遞上當晚的menu並細心地為我們介紹每道菜式，更透露由於廚師有點「藝術家脾氣」堅持使用當日品質最好食材，所以跟餐牌上的菜式可能有所不同。而這晚一共有7道菜式，包括了麵包、前菜、餐湯、小吃、雪葩、主菜及甜品，還包括了咖啡或茶。除了麵包、雪芭及甜品只有一款外，其餘都有兩款供食客選擇，為了能一嚐餐牌上大部份的菜式，所以其餘也選擇與友人不同的菜式。另外，主菜方面，竟有4款選擇，紅酒燴牛面肉、意大利烏魚子.墨魚筒.紅椒蓉、西班牙黑毛豬腩.咖啡菇.野菌清湯及M6澳洲和牛.露筍.野菜.櫥師醬汁，有選擇困難的我，要從4道美食中挑選一款，難度達至十級！最後還是要勞煩Joe給我選擇呢...



點餐過後，正當與友人交談之制，Joe已為我們準備好香噴噴的法式牛油麵包配上自製特式醬，麵包的外皮色澤亮麗，在燭光下顯得閃閃發光，先嚐一口麵包，牛油外皮比較煙韌，不似一般法包外脆內軟，需要一點力才能咬開，而內