15.10.2014
是晩為兩位食友慶祝生日, 於是大伙兒到了尖沙咀吃晚餐.
![龍圖閣海鮮飯店的相片 - 尖沙咀)]()
龍圖老火湯裡, 有老黃瓜及排骨肉等材料. 湯內沒有味精, 亦有重重的老黃瓜味, 老火湯哩.
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用了一個超大碟子載住的
咸菜胡椒浸花甲, 內裡的花甲不單止殼子夠大隻, 花甲的肉也大隻兼厚肉, 亦很鮮味哩.
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炸得金黃色的
手打百花蝦丸, 粒粒都大大隻, 內裡的啖啖蝦肉, 彈牙的程度很強哦.
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百花馬友蝦膠煎肉餅是一道味道頗鹹的菜式. 每一塊像扇形的煎肉餅, size也是差不多的大塊. 外層微脆, 內層的肉混合了蝦膠, 鹹魚粒和半肥瘦豬肉, 肉質尚算鬆脆及有咬口, 可惜太油膩了.
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招牌鴛鴦雞, 就是把一隻雞斬開兩邊來烹調, 一邊是蒜香燒雞, 一邊是白切雞. 雞肉雖然滑溜, 可是兩邊的味道也比較鹹, 尤其是蒜香燒雞更甚.
![龍圖閣海鮮飯店的相片 - 尖沙咀)]()
生炒蠔鬆生菜包就是把蠔豉和肉碎炒在一起, 然後用生菜包裹著來吃. 蠔豉撈肉碎, 本來帶有重重的鹹香味, 幸好有清爽的生菜包著來吃, 方可減輕其鹹膩感覺.
![龍圖閣海鮮飯店的相片 - 尖沙咀)]()
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椒鹽白飯魚也是重口味的作品. 魷魚配以椒鹽來炸, 又怎會不惹味呢? 白飯魚炸得酥脆, 用來佐酒就最好不過.
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籠仔荷葉蒸花蚧糯米飯用一個大蒸籠載著. 花蚧的殼已有裂紋, 去殼拆肉更方便. 蟹肉鮮美, 糯米飯香軟十足, 煙煙韌韌, 好吃.
![龍圖閣海鮮飯店的相片 - 尖沙咀)]()
上湯什菌菜芯正好可以清一清味蕾. 翠綠色的菜芯, 與大塊的雞脾菇和秀珍菇, 清淡而不單調. 味道方面, 菜芯甚是清爽, 雞脾菇和秀珍菇也有細嫩口感.
![龍圖閣海鮮飯店的相片 - 尖沙咀)]()
雖然這裡有部份的食物偏鹹, 但大致上也不錯, 況且它的位置便利, 環境也舒適, 是適宜大伙人晚飯聚會的地方哩.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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