22.11.2013
知道好姊妹甚少有住家飯吃, 於是就和她來這裡開飯, 順道互相交換手信.
這小小的店子, 用了中國風的裝潢, 以竭色的傳統木枱及硬崩崩的木凳供食客使用. 這餐廳說明這裡的食物沒有加味精的, 讓人食得健康. 小菜套餐包一碗老火湯, 飯/麵/米粉, 一碟小菜, 及一碟油菜. 其中飯/麵/米粉是可以任添的, 是飯桶們的佳音!
這晚的老火湯為
老黃瓜湯. 沒加味精的湯, 果然很清, 咸度適中, 瓜味甚濃, 有家中所飲的老火湯的味道哩.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
我沒有order白飯, 揀了吃
米粉. 米粉很爽口, 用了清湯浸著, 撒了些蔥花, 不會太咸.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
白切清遠雞, 雞件是排列整齊的放在碟子之上. 雞皮爽滑且彈牙, 脂肪不多. 單看雞肉的外表, 白淨又肉厚, 可是, 肉質很鞋口, 而且嚼勁十足. 它太韌了. 要出盡九牛二虎的牙力, 才可把它咬開, 我吃了一塊, 就要宣佈放棄. 難道由於這是走地雞, 因而肉質較韌?
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
白切雞雖然令人失望, 但這碟
雙菇肉鬆蒸水蛋卻是蠻不錯. 水蛋非常嫩滑, 蛋香濃郁, 只是豉油下得重手, 咸了一點. 雙菇包括了草菇和冬菇, 是切了粒的混在水蛋之中, 爽口而又沒有澀味. 而肉鬆, 就是以薄薄的肉餅鋪在底部. 肉餅的肉選用了半肥瘦的肉, 蒸得既軟腍又保留著大量肉汁, 令整碟水蛋的味道更為豐富.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
要把菜煮得健康, 有什麼比白烚更合適? 這碟
芥蘭和生菜就切合了餐廳的健康主題, 它們只是白烚, 然後加上少許蠔油調味. 芥蘭鮮嫩, 煮得腍腍的, 菜葉的苦味也很低. 生菜也很清新, 吃著嗦嗦作響.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
都說女生有兩個胃. 吃完正餐, 又怎會錯過這裡的甜品? 潔白的
杏仁糊, 香氣未算撲鼻, 但當杏仁糊接觸舌頭時, 就感到杏仁是濃香又豐盈的, 稠密幼滑, 甜度也恰當, 其苦味也很輕微.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
同樣是質地濃稠, 縱使
黑芝麻糊並不幼滑, 但它卻是潤滑香甜, 充滿著黑芝麻的粗糙粒子, 令人有飽肚感. 最驚喜是, 內裡竟然有蓮子哩. 粒粒軟腍的蓮子, 增加了整碗黑芝麻糊的口感.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
追加的
開心果糕, 是綠色的, 用圓形透明膠兜仔盛載. 它外表看似實淨, 內裏尤如豆腐花般滑溜. 吃一口, 開心果味道從中透出, 甜度也不高.
![蘭苑饎館的相片 - 太子)]()
這一頓晚餐所吃的東西, 全部也不花巧, 樸實無華, 最重要是健康, 無味精. 有機會一定再來.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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