28.1.2014
再見Quarry Bay系列(17)
跟以前大學團契的姊妹吃午飯, 就揀了這間Jubal. 午餐都是一般的主菜配餐飲, 好standard的組合, 不過, 它的食物卻是平凡中帶點特別.
香煎雞扒配雜菜洋薏米意大利飯, 蜂蜜芥末醬($76)的雞扒皮是煎得異常的脆卜卜, 難得雞肉還保留肉汁, 質地亦軟滑. 至於飯, 廚師一方面把洋薏米混入意大利飯當中, 增加飯的煙韌度, 另一方面, 則棄用一般膩滯creamy的醬汁, 改為用蜂蜜芥末醬, 與蕃茄粒, 青瓜粒和粟米粒一併伴在飯中, 甜中有少許辣, 醒胃又清新, 很特別哩.
![Jubal的相片 - 鰂魚涌)]()
鐵版燒牛肉雜菜配雞蛋炒飯, 蕃茄沙律, 芝麻醬汁($78)的牛肉做得軟腍, 滿有燒汁味道, 伴蛋炒飯來吃也不錯. 蕃茄沙律其實只是兩片生蕃茄, 生菜及幾條紫椰菜, 再加上芝麻醬汁而成. 雖然這些蕃茄沙律只是伴碟, 但可作中和燒牛肉的咸味, 配搭得宜.
![Jubal的相片 - 鰂魚涌)]()
餐飲我點了
熱咖啡. 它的味道濃郁, 酸味及苦味也強烈, 尤幸加入鮮奶後, 比較容易入口了. 不得不提, 它的回甘味十足, 且略帶點焦苦.
![Jubal的相片 - 鰂魚涌)]()
想不到這間小小餐廳的午餐, 簡單中帶點特別, 不錯哦.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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