21.5.2014
自小在大埔長大, 雖然現在我的家已不在大埔了, 但每當回到大埔時, 總有點'回家'的感覺.
這幾年間, 大埔已變了不少. 除了有不少品牌連鎖店進駐之外, 各式各樣的食肆也可在大埔找到. 大埔一向都有酒吧, 而近年也越開越多, 這間
Prime Bar & Restaurant也是其中一間.
酒吧內燈光昏暗的, 除了高檯高櫈, 更有梳化位提供, 令食客坐得更舒適. 打開會發光的餐牌, 看到林林總總的食物, 一如友人所說, 這裡不是一般只提供飲品和小食的酒吧, 而是一間可以吃晚飯的酒吧. 食物種類有沙律, 小食, 薄餅, 意粉, 扒類等, 總有一款適合你.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
首先來一杯凍飲, 我揀了有自己名字的
Clover Club. 用
琴酒, 檸檬汁, 覆盆子, 石榴汁, 蛋白和糖漿調製而成的Clover Club, 從外表看來, 像是加了士多啤李汁似的, 但其實除了有顆士多啤李插在杯邊作點綴之外, 這杯凍飲是一點士多啤李的味道也沒有的. 凍飲甜酸並重, 但其中石榴的黏口的酸味較突出, 琴酒味道也不算濃, 不失為一杯開胃又消暑的餐前凍飲.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
身為第一道小食的
甜蝦冷盤, 老實說, 我是感到有點失望的. 雖然廚師已細心地把蝦身的蝦殼脫掉, 只留下蝦頭蝦尾, 而蝦的size也是大大隻, 然而, 它只是肉質扎實, 卻是沒有什麼鮮味可言了.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
鮮帶子牛油果沙律的外表討好, 大大粒的
帶子, 已預先煎香, 且煙煙韌韌. 大量的
沙律菜, 嗦嗦聲的爽口, 亦已經伴勻了芝麻醬, 感覺清新. 唯獨在沙律中的
牛油果較為遜色, 其質地太硬實了, 不甚討好.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
脆炸虎蝦牛油果米紙卷的
虎蝦是出乎意料的大隻, 蝦身的炸粉甚為香脆, 蝦肉那彈牙的質地, 更能滲出當中肉汁. 可是, 與虎蝦一同包裹在米紙卷內的
牛油果, 卻是出奇的硬實, 香味欠奉, 其作用可有可無吧.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
黑松露野菌薄皮披薩散發住陣陣黑松露香味, 未吃先興奮!
黑松露那股飄香味, 與
野菌沉重的菇味, 的確是最佳配搭.
薄皮pizza脆得像餅乾一樣, 吃多了也不感到膩滯哩.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
想不到這裡的
卡邦尼意大利麵, 可以有如此水準. 伴在意大利麵中的
煙肉碎和芝士碎, 前者油脂豐富, 後者咸香度十足. 而
卡邦尼醬汁, 不但creamy, 麵條更是柔軟而爽彈. 由於每條麵條也掛滿濃郁醬汁, 因此把麵條咀嚼時自然感到又rich又飽足.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
原以為
溫水蛋脆包配黑醋魚子的脆包, 會是一片片的長形麵包, 怎料竟然是呈正方體磚頭狀, 有心思!
黑醋魚子汁是淋了在蛋白之上的, 而
蛋白則放在脆包上. 刺穿蛋白, 黃色蛋汁, 與黑醋魚子汁, 就一併流進脆包裡去, 為脆包增添了甜甜酸酸的嫩滑蛋香, 令人回味.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
脆炸魚柳薯條的主角
魚柳, 其大大隻的尺寸是真材實料, 原因是它的炸粉很薄哩. 脆卜卜的炸粉下, 包著的盡是嫩滑肉厚的魚肉, 伴碟的
薯條亦是香脆無比, 令整碟fish and chips更加完美!
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
想不到
燒嫩羊扒經過燒烤之後, 並沒有為羊扒留下硬崩崩的質地, 相反地, 其質感是嫩滑而有咬口, 羊羶味也不至於濃烈. 雖然是五成熟, 但也不會出現血淋淋的情況, 讚.
![Prime Bar & Restaurant的相片 - 大埔)]()
繼去年找到一間在銅鑼灣的「非一般樓上cafe」(小桃咖啡室), 今次我在大埔, 又幸運地找到這間
「非一般酒吧」. 這裡不但可以飲酒, 更可以品嚐到美味而有心思的食物, 有機會一定會再來.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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