18.3.2014
近年火鍋店越開越多, 打邊爐已經不是只在冬天的活動. 這晚, 要多謝公關的邀請, 讓我和幾位食友, 一同到北斗翁打邊爐, 享受了一頓
粥底牛肉盛宴.
先來一杯
酸梅湯, 味道並不過份甜, 酸酸的, 很開胃.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
湯底是
瑤柱白粥($98), 用勺子一滔, 細碎的瑤柱可真不少, 可見落足料.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
牛肉船($328)輔以冰碎, 大大碟, 樣子十分霸氣似的. 它雖然沒有肥牛那麼滑, 但它也十分軟腍, 牛肉味挺香濃的.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
頂級雪花肥牛(大)($228)是出奇的滑溜非常, 件件厚切的, 肉質緊緻, 雪花分佈平均亦夠多, 吃起來啖啖油潤豐腴.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
精選牛脷托(大)($268)也是大大碟的. 它的邊位很爽口, 但內裡卻是煙煙韌韌的. 雙重口感, 很是有趣.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
自製牛丸($88)是自家製, 果然不同, 咬著除了肉質彈牙之外, 更滲出牛肉汁. 不過黑椒下得太重手了, 太辣反而破壞了牛肉本身的味道.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
爽脆黑柏葉($98)很爽口, 吸汁力也很強哩.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
鎮店水餃皇($98)(每份8隻)夠大隻之餘, 也十分足料. 在薄身的餃皮之下, 有三隻爽口的大蝦, 以及充滿肉汁的豬肉餡, 吃一隻已覺得有點飽.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
生劏龍躉片(大)($268)用冰塊鋪底, 以保新鮮. 龍躉肉極之彈牙, 且厚肉鮮甜, 廚房更已經為魚肉起了骨, 令我們吃得更放心.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
日式野菜籃($78)包括了幾款蔬菜, 其中, 我吃了皇帝菜. 營養豐富的皇帝菜, 不但爽脆, 而且菜葉也很幼嫩.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
手打魚滑($78)不怎麼特別, 尤幸也算是滑滑的.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
米白色的
貴妃蚌和珊瑚蚌, 長度有中指那麼長, 塊塊都肉厚的, 又新鮮彈牙. 如果不加調味, 可顯出其鮮味十足呢.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
吃到差不多完結時, 滔了一碗粥來吃. 粥底因吸收了所有火鍋配料的精華, 因而帶有濃香肉味, 是一碗重口味的粥啊.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
最後, 以糖水作為今餐的甜品.
黑芝麻糊不太甜的, 可一解吃得太多肉的膩滯.
![北斗翁頂尊火鍋料理的相片 - 太子)]()
總結來說, 今餐所吃的, 都很新鮮美味, 令人享受. 不過, 最開心是, 吃完這次火鍋後, 衣物和手袋上也沒有沾到油煙味, 的確很爽呢.
============================================
感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
============================================
