12.10.2013
這天參加了
晴報和
麵屋武藏虎洞合辦的試食活動, 讓我們可品嚐其新出品的沾汁麵.
這拉麵店可能是全港景色最靚的一間拉麵店---因這裡的靠窗位置可欣賞到維港景色!! 這天天氣甚好, 坐在近窗邊位置的我, 也可在陽光之下吃著拉麵哦.
在吃拉麵之前, 餐廳也大方地拿來一些小吃給我們品嚐.
武藏煎餃子($35)一碟有五件, 以蔥花點綴. 可能煎餃子的外層已經被煎到好脆口原故, 因此餃子裡面的餡料也比較乾, 導致肉汁不多.
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
定名為
爆炸男爵沙律($38)的東西, 外型很特別. 第一眼望到的, 是一盆像亂草般的男爵薯仔絲混合了青瓜絲及一些車厘茄, 上面再加了隻雞蛋. 吃的時候, 先把雞蛋解體, 然後加入由
柚子汁, 梅子絲, 紫蘇葉和和風醬混成的醬汁, 一起攪伴就成. 攪伴過後, 老實說, 外型仍是混亂的, 比先前更似亂草, 但味道卻是一流. 切得幼細的
男爵薯仔絲, 是切絲之後才拿去炸, 所以十分香脆, 亦難得不太油膩. 薯仔絲與清爽的青瓜一起伴著醬汁來吃, 味道甜甜酸酸, 清新開胃. 不錯不錯.
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
另外,
唐辛子烏賊($48)就是把魷魚燒過, 然後加入辣中帶甜的醬汁而成.
魷魚煙韌爽口, 配以醬汁及薑絲來吃, 十分惹味吸引, 於是我就不自覺地吃了很多.
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
吃過小吃, 就到主角沾汁麵出場了. 這裡有三款沾汁麵:
白虎沾汁麵, 赤虎沾汁麵及黒虎沾汁麵. 這天不想吃太辛辣的東西, 於是揀了
白虎沾汁麵 ($75)
沾汁麵和湯底是用兩個碗分開盛載的. 沾汁麵的那碗有半隻
半熟蛋, 蔥, 及兩塊大叉燒. 而另一碗
白虎沾汁湯, 它的顏色是深啡色的. 這個白虎的湯底, 是由
豬骨, 雞和海鮮經過長時間熬製而成的, 之所以它有著濃烈豬骨味, 也正因如此了.
吃這個沾汁麵時, 就是夾起這些麵, 放進沾汁湯裡浸, 然後才吃. 這麼一浸, 湯汁就可沾滿沾汁麵上的坑紋, 令到每條麵條都佈滿濃郁味道. 麵條質地較粗身, 浸過湯汁之後仍是煙煙韌韌的. 至於半熟蛋和叉燒, 並沒有帶來驚喜. 半熟蛋流心程度不高, 叉燒軟軟淋淋, 正正常常.
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
虎洞特式果汁($28)是由
菠蘿, 雪梨及檸檬鮮榨混合而成的果汁. 裡面的菠蘿鮮甜味及檸檬酸味尤其突出, 雪梨味就較弱了. 不過, 這杯甜甜酸酸的凍飲, 的確是吃完咸味東西後的解渴飲品.
![麵屋武藏 虎洞的相片 - 尖沙咀)]()
總的而言, 這裡的沾汁麵湯底濃厚, 那掛滿湯汁的沾汁麵更是惹味吸引. 有機會要再吃它的其他出品呀.
最後, 當然要多謝公關及餐廳的安排喇, 謝謝.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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