26.4.2013
生日飯(10) - 生日, 快樂?
![Maison Eric Kayser的相片 - 尖沙咀)]()
很想在生日當天請假, 奈何實在太忙, 根本不容許我這樣做, 尤幸收到一個又一個的小驚喜, 令我的生日添上不少色彩.
有很多人都會在生日正日當天和自己生命中重要的人吃生日飯. 但這晚, 我卻和一個已經很多年也沒有與我慶祝生日的人吃飯, 作個補償.
這晚有幸訂到window seat, 可惜環境太黑, 未能夠影到很好的效果. 餐廳是有dinner set提供的, 但大家在set dinner 中選擇main course時, 意見不合, 爭持不下. 在這各不相讓的局面, 就只好叫一個set dinner, 另外再叫其他散點的東西吃.
麵包本是這店的名物, 可是這籃餐前麵包令人十分失望. 硬崩崩的, 也十分乾, 都不知怎樣吃了. 我吃了少少就放棄.
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我總覺得吃西餐, 當然要飲湯, 所以我們每人各自叫一客
黑松露泡沫奶油野菌湯($88). 黑松露的味道是濃到不得了, 每一啖的湯也有滿滿的菇碎, 好飽滿哦.
![Maison Eric Kayser的相片 - 尖沙咀)]()
煎帶子配菠菜苗檸檬忌廉汁是set dinner 中的前菜. 大大的碟子中間, 放置了三大粒的煎帶子. 老實說, 我是難以忘記兩年前在A La Umai所吃的煎帶子, 又大又彈牙. 如今眼前這三隻煎帶子, 雖然size沒有在A La Umai 吃的那麼大, 但也算煙韌的, 只是煎到有點過燶了, 破壞了帶子原本的鮮味.
![Maison Eric Kayser的相片 - 尖沙咀)]()
海鮮忌廉汁燴飯($148)是散點的東西. 海鮮的份量也不少, 有很多蝦和魷魚, 而且這些海鮮都吸收了忌廉汁的味道. 燴飯其實是意大利飯, 質地算是creamy, 飯粒煙韌及鞋口, 也算不錯, 只是過份濕, 有少少水浸的感覺.
![Maison Eric Kayser的相片 - 尖沙咀)]()
油封鴨腿配黑松露薯蓉($328)是set dinner 中的主菜. 不太明白油封的意思, 都是由英文去解釋比較合適. 這菜式的英文為Confit duck leg with black truffle mushed potato. Confit duck leg 即是煙燻鴨腿, 是法國菜. 這件鴨腿超級大件, 想不到是很容易骨肉分離的, 亦想不到鴨肉是皮脆肉嫩, 並不乾身. 雖是煙燻, 但味道也不太咸. 被鴨腿壓著的松露薯蓉又香又滑, 松露味甚濃. 這真是一碟令我們驚喜的鴨腿.
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餐飲是
熱檸茶. 檸檬不苦, 茶味也濃.
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甜品吃了
朱古力心太軟(HK$58). 切開裡面, 原來是沒有流心的, 因此它和一個朱古力海綿蛋糕的味道和質感差不多. 可能我們對心太軟這個詞語抱有太大期望了, 所以我們才對它失望.
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車厘子果撻是set dinner 內的甜品. 果撻裡有很多車厘子果肉, 但比較酸. 而整個果撻也充滿香香的牛油味和蛋味, 吃完, 感到飽滯.
![Maison Eric Kayser的相片 - 尖沙咀)]()
感謝這位老朋友請客. 這令我想起10年前你是如何為我慶祝生日, 對比起今天你又如何對待我. 是你不甘心, 還是已反省, 不再說話? 但無論如何, 往事重提也是折磨, 也就不提吧了.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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