8.10.2013
多謝好友介紹及公關邀請, 讓我有機會品嚐豬大腸新吃法之餘, 又有機會認識新食友.
假若你沒有到這區覓食的習慣, 這間燒皇就比較難找了. 這裡有
自家秘製15級辣油供食客調味, 我吃了10級, 辣度刺激到流鼻水, 其after taste 是留在口腔內久久不散的, 所以自己也不夠膽點太多來吃.
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
老實說, 以我印象之中, 我好似只吃過一次豬大腸而已, 原因是我對豬大腸沒有興趣, 也怕怕其蘇味. 但既然來到這裡, 又怎可能不試試這裡的主打菜式----
西班牙黑毛豬大腸煲呢?
據說, 這款豬大腸是來自
西班牙黑毛豬, 哈哈, 不知道西班牙的黑毛豬日常是吃什麼的呢? 這大大煲的豬大腸, 用火爐暖著, 因此它是不停冒煙的. 我並不知道平日大家吃的豬大腸是怎樣, 但我卻感到這豬大腸質地厚身, 有嚼勁, 而且豬大腸吸了煲內的獨特辣汁, 所以蘇味較輕, 吃著感到香辣無比, 令人回味!
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
當差不多吃完豬大腸時, 我們更加入了
公仔麵. 公仔麵盡吸煲內的汁, 哇!!! 我從未吃過這麼重味又香辣的公仔麵, 真棒!
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
據說魔鬼魚是野生, 並不能用人工方法飼養, 所以魚是每日從海中捕捉上來. 由於魔鬼魚有一定的營養價值, 所以近年也有些餐廳食肆開始供應魔鬼魚. 這個
燒皇魔鬼魚鍋就用火暖著這個鍋, 魚肉新鮮無腥味, 伴以青瓜一起吃, 更加fresh.
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
曾吃過某食店的燒茄子, 味道是十分香辣, 但就蓋過了其原味. 這裡的
招牌燒茄子用的蔥蒜辣椒下得不太多, 因此還可保留茄子原味, 亦令它保持juicy!
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
燒四季豆令我十分驚喜! 還記得最近吃過一間日本餐廳的四季豆, 有渣超難食. 不過這裡的燒四季豆卻是爽口無比, 少油而且無渣, 略帶豆汁, 能清一清油膩的口腔!
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
燒羊架就比較油膩喇. 羊肉質地外脆內軟, 略有少少蘇味, 尚算美味.
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
鹵水豬大腸就保留了豬大腸的原味, 豬大腸味道太突出了, 對我來說比較難接受了.
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
百花釀豬大腸炸得十分香脆彈牙. 百花的成份有魚肉和蝦肉, 十分足料, 但又是比較油膩.
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
古法燒雞皮是用串燒形式把雞皮串連起來, 雞皮已經切成細細片, 方便進食. 雞皮是出奇的並不油淋淋硬崩崩, 反而是軟淋的, 咸咸地又爽口.
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
烤豬大腸是把豬大腸用竹籤串起來烤, 烤過的豬大腸香口惹味, 用來佐酒應該不錯!
![燒皇燒烤專門店的相片 - 佐敦)]()
這餐雖然十分熱氣, 但卻令我大開眼界, 也令我對豬大腸有新的體會. 食物有創意有心思, 有機會必定要推介給朋友哦.
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感謝 cloverwong 提供以上資料
cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong
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