8.6.2013
華燈初上, 夜幕低垂, 如果能夠在華麗夜色襯托下, 和伴侶享受美食, 的確十分浪漫. 但原來就算兩個女生來這浪漫的地方品嚐美食, 也可以是一件樂事.

首先要多謝隆堡國際酒店集團公關的試食邀請, 讓我和食友Joanne渡過了一個浪漫的晚上. Azure Restaurant Slash Bar 其實位於酒店的29和30樓, 29樓是酒吧, 30樓是餐廳. 這裡私隱度也頗高, 在樓下搭升降機上29樓時, 是不能直接按下29樓的按鈕, 一定要由保安插卡後才按到. 30樓是沒有升降機到達的, 一定要在29樓的酒吧內, 行樓梯上去. 當然, 一定要先預約才可以上30樓吃飯. 從相片中及公關的口中得知, 30樓的夜景十分開揚的, 可惜這晚30樓有private event, 所以我們就要在29樓享用晚餐了. 但也不要緊, 從29樓望出去, 夜景也夠迷人, 可清楚看到大廈外牆五光十色的燈光映照到漆黑的天空也光起來哩.

酒店最近請了一名墨西哥籍總廚Roger, 今個六月更推出全新的四道菜晚餐, 以清新為主的, 有玫瑰花及士多啤李入饌, 甚為特別的.

黑松露炸薯球
想不到黑松露炸薯球會是今餐的前菜. 薯球外表脆卜卜的, 炸粉也不厚, 內裡的薯蓉混入了黑松露, 令普通平凡的薯蓉增添了惹味. 這個外脆內軟的薯球, 實在不錯吖.

麵包籃
誠然, 麵包只是今餐的一個小配角, 可是它卻不馬虎. 麵包籃內有五件麵包及四條芝士條, 牛油是三色牛油. 麵包是自家製, 十分鬆軟, 芝士條也脆卜卜的. 三色牛油就是由蒜蓉、蕃茄乾和香草組合而成, 比起普通的牛油更惹味, 塗在略帶咸味的麵包內就覺味道很匹配了.

杏仁白松露忌廉湯
杏仁白松露忌廉湯來了, 竟然是用茶壺裝住的, 然後侍應就在我們面前把湯倒入湯碗中, 這就可保持湯的溫度喇. 奶白色的忌廉湯, 濃郁又香滑, 不過白松露太過濃味了, 似乎蓋過了杏仁味, 而湯中的數顆麵包粒可令這個湯增加了些口感, 挻特別的.

海鮮拼盤
海鮮拼盤好像已成為這餐廳的必備菜式, 除了晚餐之外, 午市的半自助午餐也會贈送給食客的. 或許我倆對此海鮮拼盤期望太高了, 最後我們覺得它是有點失望的. 我們每人都有一個海鮮拼盤, 用冰鎮上陣的, 裡面有兩隻生蠔, 兩隻海蝦和一隻長蟹腳. 據總廚Roger所說, 生蠔來自法國的, 果然, 這兩隻法國蠔細細隻, 富有海水味, 很creamy的. 可是, 那兩隻海蝦卻不夠鮮味, 而長蟹腳的蟹肉很難離殼, 吃得有點困難, 只吃到蟹肉的味道只是一般已而.

青口意式雲吞
有不少西餐廳也有供應意式雲吞, 裡面的餡料大都是芝士, 菠菜之類, 但這個青口意式雲吞卻很特別, 在煙韌的雲吞皮裡面包住的是青口碎. 出面的餐廳, 大多數把青口完好無缺地放在菜式中的當眼位置, 但又怎會想到把它切碎埋藏在雲吞裡呢? 真有趣!! 醬汁是番茄忌廉醬, 味道甜甜酸酸, 配合火箭菜吃可減低火箭菜的苦澀味, 再加上白色的貌似西米的魚子醬來吃, 更感新穎得意.

烤開心果仁羊架
肉類我本身不多吃, 更可況吃羊架呢? 以我記憶所及, 吃羊架的次數只有十次以內, 所以我對羊架沒有太多研究. 當侍應送上烤開心果仁羊架時, 隨之而來的是香噴噴的開心果味, 原因是因為開心果仁碎包著羊架來烤嘛. 不過, 吃著的時候, 就覺得開心果仁味並不重. 羊架的肉質不硬, 容易切開, 吃著有口感. 另外, 配料有甘筍條, 亞枝竹, 薯蓉球和鮮露筍. 薯蓉球尤其幼滑, 甘筍條, 亞枝竹和鮮露筍也很鮮味. 當然, 我們也十分欣賞這碟羊架的賣相美麗得像一幅畫一樣啊.

士多啤李意大利飯
意大利飯是我近年愛吃的菜式, 但卻未試過用士多啤李做的意大利飯, 因此看到餐牌時, 心中十分期待. 不出我所料, 這個士多啤李意大利飯呈粉紅色, 散發著陣陣士多啤李的香甜味. 據Roger 所說, 這個意大利飯沒有加糖的, 全部都用士多啤李蓉混合意大利飯而成, 難怪飯中有很多士多啤李的籽粒喇. 這意大利飯夠濕潤, 甜中帶少少酸, 令人開胃. 由於它只用天然的生果做sauce, 味道始終不會太強烈, 所以它未能在我口中留下強勁的餘韻. 但老實說, 吃得天然一點也是好事呀.

紅莓撻
這紅莓撻有別於平日我們吃的, 因為它是斬件上, 意思是把紅莓撻的各種材料都放在同一個大碟上. 這個紅莓撻就包括了金寶粒, 半圓的紅莓慕士粒, 紅莓粒, 玫瑰花瓣及巴馬臣芝士雪糕. 據Roger說, 吃的時候一定要用匙羹裝著金寶, 慕士粒和紅莓一起吃. 金寶粒又脆又有牛油香. 紅莓慕士很清新不太甜. 紅莓粒偏酸. 玫瑰花瓣好看不好吃, 有點苦. 我覺得全碟的亮點就是巴馬臣芝士雪糕了. 它夠凍, 夠滑, 吃著時好像在吃冰凍的creamy甜芝士. 這碟紅莓撻的賣相也十分漂亮, 又玫瑰花又紅莓, 必定能吸引到女生喇.

Petit Four
我們倆的Petit Four用了一個長的碟子裝住了三件馬卡龍和三件芝士蛋糕. 馬卡龍是士多啤李味, 裡面的餡是朱古力, 整體不是過份的甜, 質感亦外脆內軟. 另一方面, 每件芝士蛋糕的上面也有一顆紅莓, 芝士蛋糕的芝士軟熟又creamy, 餅底薄而帶牛油香, 是一件不錯的芝士蛋糕呀.

Lime juice, Mojito
飲品方面, 這個餐本身是有餐飲的, 不過我們卻試了一些特飲. 我先後飲了Lime juice及Mojito. Lime juice的酸度大過甜度, 但有橘子的少許苦澀味中和了酸味, 所以令它變得容易入口. Mojito是Joanne的推介, 雖然我不愔酒精, 但既然來到也不妨一試. Mojito中的淡淡薄荷味, 大量檸檬及香草, 都是導致它清爽解渴的原因. 但說到底, 畢竟裡面是有蘭姆酒的, 酒的苦澀味道仍然存在.

再次感謝酒店公關的安排及熱情款待, 也多謝Roger時不時走出來和我們傾計. 我們也覺得這餐很有創意, 食物也有質素, 大家也很滿意.

誰說浪漫只限於情侶? 在美麗夜景下, 和友人一邊品嚐美食, 一邊討論生活和男人, 也可以又快樂又浪漫.

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感謝 cloverwong 提供以上資料

cloverwong的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=60445&city=hongkong

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