7 專業肉食加熱技術員@Bbq7080

專業肉食加熱技術員@Bbq7080

天后清風街15號

本來想去銅鑼灣店,但放工遲了在銅鑼灣要等位,咫尺附近於下一個地鐵站天后都有分店,放工拿好手袋即趕去同友人匯合。

每間分店的裝修皆有連貫性,是韓國7,80年代的大排檔銜頭風
天下伸延下來的抽氣及鐵筒坐位。

自己參與燒感覺更好味, 豬拼盤肉都點了一客,豬 500G $350

吃了多次燒肉經驗, 不必假手於人,
若沒雙熟練巧手, 店中侍應會協助燒。
我已是一個專業肉食加熱技術員, 把生肉加工成熟肉,
有考試証書我有資格拿出A成績表,
保證絕不燒焦, 肉燒完香噴噴垂涎三尺,肉汁封存。
不同位置的肉質感都不同, 加少少調味醃好舖平開始燒。

左手拿起生菜片搖晃走多餘水滴,
集中注視肉片由粉紅轉成啡紅色再翻面,
開動筷子夾起放在生菜中央,
隨意放入數款前菜泡菜組合包好,

餓腸轆轆張大口根不得連拳頭都吞下,
亂入MODE的燒肉生菜包吃了5,6回。



 芝士燒肋骨大HIT $188, 兒童餐? 開心笑臉。預製好豬肋骨yummy yummy,用夾一夾即纏上芝士絲，芝士量足才有牽絲效果哦，繞在每條肋骨上， 底下有燒年糕。一咬即骨肉分離煮得軟腍，調味汁似吃pizza 是蕃茄醬， 底下芝士焦後更鹹香惹味。

有鑑於只吃肉,膳食纖維易出現不平衡,
無限量供應的前菜我可是吃不少。發現在前菜供應上略有不同, 相輔相成使水份及爽口度增加。



煎海鮮蔥餅 98，蜆蝦魷魚等材料豐富，蘸魚露汁更香， 煎好綿身不錯吃。

加點米飯麵食是ELAINE BEE的主流食法,
未吃過料理仍是我首選, 特色便當似中學古早飯盒，鐵盒$48有粉粉質地的似是煎午餐肉，食落似麵粉仿做出來口感。煎大陽蛋同泡菜，我想是媽媽年代那種便當，吃不吃肉，但媽媽心思還是感受到，一顆蛋可以已是，但營養蛋白質不輸肉哦。點綴上紫菜碎及酸甜的蝦乾及醃蘿蔔粒  

超多肉肚飽到豉起，今趟點過火了因芝士肋骨是意料之外加點，是次每人平均消費 $300

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感謝 elaine20326 提供以上資料

elaine20326的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=497246&city=hongkong

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