泰菜是一道吃得人舌頭不會噴煙,但香料總會在味蕾上久而長全的國家風味菜
上回講及由新開同區越式餐廳步出,轉角便已發現此店
決意明天從臨..
店子裝修上比一貫平民版格局高雅,舒適
平日下午不算太多人,可算謂除便就座..
孤零零下午,一人入座當然也是一人餐..
泰式乾炒雞河,色澤上比本土炒河為淺、明顯大家國家醬油色澤分別
鑊氣可盛,但絕對是碎濕濕出品、河粉體積切得偏大,但全碟整體就視為偏少
加上細粟米仔,泰芥蘭、一兩件西蘭花及雞肉柳、配料份量其實不少
但由於主角實在過於碎濕,所以口感上減去不少分數
怪我不懂欣賞
青檸在泰國雜貨店,五蚊已有三大個
平、靚用途廣,亦是泰國香料上不可分缺的主要味道,有別於一般歐洲大路黃檸檬
少少的一兩片足以令平平冇奇冰粒加上靈魂
題外話/補充資料
其實如果河粉不是太碎現象,可能口感上會較好
見意廚師(用到底)河粉不要上場,掛上(罄清)字眼還好。
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感謝 applehoneyhk 提供以上資料
applehoneyhk的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=107274&city=hongkong
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泰風情
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)