每年一度開飯網開「飯局」，今年興幸有機會再參予、感覺當然妙不可言
是次飯局設於鐘錶品牌FRANCK MULLER其中開設中式餐廳Eighteen Sharp內
餐廳格局有氣派之餘，柔柔燈光更令人有舒適而浪漫感覺．．
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
中式食材注入西方元素，令眼睛及味蕾都有着新鮮創意
未上主菜前先來個五前菜清清清味蕾，最喜歡的還是黑松露松茸葉蟹腳
濃郁撲鼻之黑松露，迎送於嘴邉已聞到清幽之香氣、而蟹腳本身味道
就給它牽着已走，大婆二奶和平共融
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
一份黃金鳳翅藏玉液，將滿滿之燕窩藏於去骨之雞翼當中
燕窩本性偏淡，而雞翼在調味上亦較為輕手、雖則內餡矜貴
但味蕾上還是略有所失，而伴菜便用上魷魚絲配紫菜、味道又蠻夾
頗有新意．．．
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
而另一個法芥籽檸蜜焗海蝦，看過整體還以為西方元素強
入口帶有濃濃香矛味道，配上甜甜地蜜糖香、將整隻爽口彈牙之大蝦
在腦海上之感覺完全推翻，配上本以為伴菜之(無名幼絲)
原來是加以輕炸入口脆脆紫蕃薯絲，創意非常．．
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
一碗燉足數小時之黑蒜花膠燉雪雁，呷一口輕輕的黑蒜味道跟鴨肉混和
湯底溫文而清晣，雖則經過黑蒜颜色之洗禮、但入口芳香之味道
久而留存．．．
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
另一款香草焗BB骨，連骨之下雖則肋肉入口肉質烹煮稔度得宜
但就份量實屬較少，有嫌到喉且不到胃
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
好一個傳統沒有多大變動之油泡螺片萵筍絲
螺片肉切得幼幼，經過輕輕油泡爽口非常．．．
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
終見有澱粉質出場．．
一道澳洲和牛蕃茄濃湯烏冬，是奪得我全晚中最為所愛
和牛薄薄兩小片，但牛味濃且肉質稔口、內心帶點點而生
海底以魚湯泡製，所以呈現奶白色、再加入蕃茄一同烹煮
濃郁之下又不帶混濁，更愛上它之稻庭烏冬、有咬口之餘亦吸上不少湯味
好吃
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
最尾還是中式甜品最為窩心．．
一碗養生茶白玉丸子，以杞子作引加入創意之玫瑰花
再以生薑來煮，呷一口有點點以辣、但又可其特別和美味
蕃薯跟南瓜作餡，但個人就略嫌未夠特出
潤一潤是冬天女生們必要之選．．
(待廚娘下次在家又試試先:flower )
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
![Eighteen Sharp的相片 - 銅鑼灣)]()
Eighteen sharp美味飯聚!
題外話/補充資料
感謝是次開飯網邀請得已參予．．
望大家每一天都能吃到一碗開眉飯。
============================================
感謝 applehoneyhk 提供以上資料
applehoneyhk的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=107274&city=hongkong
============================================
