於沙田逛了逛後，7pm左右男友提議到《盛記麵家》吃火鍋…
![盛記盆菜&盛記麵家的相片 - 沙田)]()
除了舊有的露天環境，店子近月還開闢了冷氣房，用作「主打」晚市火鍋之用…
![盛記盆菜&盛記麵家的相片 - 沙田)]()
坐下後不久，男店員便熱情地奉上熱茶等，最有趣的還是這個調味料「盛盒」…
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看及嗅到鄰桌的醉雞鍋似乎不錯，於是決意要這個湯底。沒多久店員便端來一碟生的醉雞，雖只有半隻，可是份量已相當「有睇頭」，亦想不到會與湯底分上的…
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湯底方面本已有大量紅棗、淮山、龍眼及杞子等，再加上自下的雞件，傳出陣陣討好的藥材香之餘，喝起來還格外鮮甜味美，雞肉亦十分嫩滑…
我倆加錢$38要了支白酒，味不嗆喉，只是我不太會喝酒，只淺嚐了數口…
![盛記盆菜&盛記麵家的相片 - 沙田)]()
手切本地肥牛（大），男友忍不住說「真係好靚喎～」…涮一涮，肉鮮、質不韌、味不羶，且一點鬆肉粉的味道也沒有，不用蘸醬油已很好吃…
![盛記盆菜&盛記麵家的相片 - 沙田)]()
原打算點牛柏葉，店員則極力推薦這個黑柏葉，說後者不如前者般被標白過，於是要了後者試試，由於我本身不太好這些內臟類的食物，於是只吃了數片，質感的確挺爽口的，不過我倆均覺得沒啥特別…
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分別要了蠔仔餃（左）及韭菜餃（右）各半份，看得出絕非「冷藏」貨式，應該是自家製作，餃身還脹卜卜的足料之極。兩者餡料的味道均調得不俗（只是有點偏鹹），蠔仔餃真的混入了點「原粒」蠔仔，可是我還是較愛韭菜餃！！！
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鮮鯇魚片…
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涮過後，樣子看似「蝴蝶」般，吃起來亦頗鮮甜…
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半份脆炸腐皮卷（即炸響鈴），端來之時店員便跟我們講解說他們的炸腐皮跟別家的不同，還說放進湯中涮一下便可即時拿出來享用，以保持外軟內脆的質感…
![盛記盆菜&盛記麵家的相片 - 沙田)]()
我倆跟著溫馨提示一涮即吃，咬了一口，「嗦嗦嗦」，
「嘩～真係好脆！！！我咁大個女都係第一次食到呢種脆口嘅『響鈴』！！！！」，內裡捲了不知多少個圈，絕對可以「三十三層鬆化」去形容（只是我以DC仔拍出來的效果不太好吧），跟我於坊間火鍋店吃到的真是天壤之別…（事後才發現沒有點「菜」，但又不想吃太多，於是只涮了用以墊底的生菜來吃，雖只是陪襯，卻十分新鮮）
邊吃東西邊四周張望（欣賞）冷氣房內的環境，發現原來地板有玄機，「小魚」正在游動著，雖然沒有華麗複雜的裝潢，不過店子簡潔得來而舒適…
吃至尾聲之時，我忍不住多來一客脆炸腐皮卷，原只打算encore半份，可是沒跟店員說清楚，最後來了一整份（八件），不過也給我們徹底KO掉！！！！「真係非常好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好味～」（也許某些人會覺得三十多元一份似乎不太抵吃，可是我倆均覺得「值」啊！！）
![盛記盆菜&盛記麵家的相片 - 沙田)]()
最後，我倆連湯底也不放過，還喝了三數碗呢…
吃火鍋之時男店員還不時走過來詢問「啲野岩唔岩食呀？！」，又問有何意見，男友跟他說「唔知係唔係揮發左呢？！醉雞鍋啲酒味似乎唔係好濃…」，於是男店員便即時著廚房額外給了碗花雕予我們。結帳之時店東（B哥）亦走過來說「希望今晚啲食物唔會令你地失望！！」我倆當然說「好好味呀～（這是事實嘛！）」B哥還說他們對食材的堅持，說「唔靚」的都唔會用…
吃了兩個多小時，二人以$500買單，看來比任吃火鍋貴一點，可是食物質素相當高且新鮮。B哥及男店員（應該是B哥的其中一位哥哥）還會不時走來跟食客噓寒問好，這種親切而街坊式的服務是大集團食肆不能取締的，希望店子不會再受領匯迫遷之苦！！！有水準的良心食店當然值得支持！！他說下次會跟友人提意到來「打邊爐」呢！！（不過店員叮囑過若多人的話還是先致電訂檯比較好）
ps.上次於午飯時段到來吃麵之時已印象深刻的了，可到這裡看看→ http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2166815
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感謝 Pangsy 提供以上資料
Pangsy的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=31943&city=hongkong
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