麻甩

由技巧樹熊於 2013-12-18 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 255

分類：

攻略日期：2013-11-30

是次消費：每人平均約HK$ 260.00

男人的浪漫，這句東西應該是近年最hit的潮語，除了豆腐火腩飯外，我覺得男人的浪漫應該要形容的是一種精神，一種狀態，那種是男人身上才有的隨意，任勝，和不拘小節，用一個較市井的用語應該就是麻甩。如果近來大角咀的永豐是眾多食家認為是男人的浪漫主義的表表者，那麼位於太子的新志記海鮮飯店, 我肯定也是那種男人麻甩浪漫之另一才子了。

有看<掃毒>的朋友，你們有為當中三位的男人講義氣講友情講男人的剛陽味而感動流淚嗎?如果有，你又是男人，我相信你定必會喜歡這間餐廳，這個麻甩到極的飯店是位於太子的中心點。很多中年的阿叔，甚至阿伯都會來吃個小菜，啤一啤佢，餐廳不太大，星期六的晚上好不熱鬧，七時準時到都已經坐得滿滿，全部都在啤一啤，雖然有很多人，但不是那種吵得不行的喧鬧，傾下聽下摩下酒杯底還是可以的。因此很適合一班男人黎食飯聚下舊，今日我地四個年多沒有見的男人晚飯一聚，要吃好東西飲下酒談心，自然是上佳之選。

啤酒當然不少得，燕京得，麻麻甩甩十五蚊。我們整晚渴了差不多八支，價錢相宜，配合這個環境，一流。

這裡有幾個有名的必點之菜，燉湯是其中之一，不過我沒有預留豬肺湯，聽啤妹說豬肺要洗要搞一日的準備，是故我們緣慳一面，我們點了另一個有名的燉湯。海㡳椰雞腳燉螺頭湯($ 80)。唔係大大盅的燉湯，是迷你而細細盅的，一人一碗細湯碗仲有少少剩，不過質量絕對有保證。湯頭當然是鮮甜到無敵，而且沒有太多的味精，是像我這些家中無湯無水出街吃飯的最好選擇。搞笑的是阿叔侍應見我們飲剩想倒給我飲，然後我話就咁用盅倒落口就可以了，於是佢便一個盅隊俾我想餵我飲，然後話:"咁至夠豪呀嗎。"此刻我想起了<史記>中的鴻門宴，那個豪邁也不是其他的餐廳可見，不拘小節，就是男人的名字。

骨髓燴三鮮($68)，另一麻甩的膽固醇之友。朋友說不是太多地方可以吃到這類舊式菜，即管試吃吧，骨髓很新鮮，滑滑的質地令我想起在澳門吃的豬腦，味道不錯。三鮮有不同種類的魷魚，西蘭花，菇類等，那個汁有點濃味，而大部份的三鮮都沾上了其鹹味，好似鹹左少少，反而骨髓就可以維持不太鹹的而且更可以吃到其鮮味，值得一試其骨髓。

花菇扒菜苗($68)，大大隻的花菇，炆得剛好，大大隻非常好吃，充滿了其豐腴的味覺，反而菜苗的質素普通。

羊腩煲($220)，冬天另一好朋友。一路我都說，沒有必要我也不會吃羊的，因為那次在伊朗吃羊肉獅子頭我還猶有餘悸，不過這些類近大排擋所處理的羊腩應該有一定保證。價錢看似不算相宜，但份量多到不行。羊腩起碼有十幾舊，最喜歡的是我最愛的精髓，枝竹，好似食極都有咁，最搞笑係係呢個羊腩煲裡面有五六舊牛筋，好奇問阿叔佢笑住咁答："哈哈，我都唔知，可能唔知點解有幾舊係隔離煲走x左過去。"我地當場不知點反應，繼而大笑。的確，我唔知係唔係講笑，不過想說的是其牛筋無論佢地自己走入去又好，佢地放入去又好，其牛筋炆得好淋，煙韌無比，我覺得比羊腩這個主角更出色。羊腩其實也出色，完全不羶，啖啖肉飲下酒，胃部的暖是無比的，如我們的兄弟情，心中富足，胃更是喛得富足。

豉椒聖子皇($120)，大大隻而且質量也是無得彈。最喜歡的是其豉椒汁是比平常的都有份量，成隻聖子都沾滿汁，惹味無窮。

生炒骨($68) 呢個基本上係小炒入門，相信好像這些有名的鋪頭生炒骨會唔好食。果然，生炒骨酸酸地，勁開胃，配合青豉菠蘿等，是餐前的開胃小食。

椒鹽九肚魚 ($68)，這個又是佐酒的最好朋友。不算大碟，配合了炸得剛剛好的質地，而且粉漿不算太濃
。

生炒糯米飯($98)，文記除了燩湯和鹽焗雞，這個就是另一最強推薦。每粒生炒糯米飯都炒得細緻分明，乾爽無比，加上蛋花，花生，蔥花和生抽老抽，不是很深色和死鹹的那種低質素糯米飯，反而是味道剛好，不算鹹而又充滿風味的一碟生招牌。

椒鹽焗肉排($72)，最後吃完主菜，朋友都有點飽，不過兄弟班無見咁耐沒有理由這樣早回家，於是叫多碟佐酒小吃，就是經典的椒鹽焗肉排。當然肉排不是很多肉那種，但炸得尚算出色，配合啤酒是最佳的朋友。

吃完後，還有綠豆沙送。有個姐姐問我們要不要，當然，食得是福，就吃碗吧。坦白說，不是我杯茶，臭草味不濃，淡淡的綠豆並沒有那種應有的幽香，有點失望。之後聽到兩個阿叔級的侍應對話，其中一句係:俾糖水?我唔X俾佢啦。

聽完，都係笑到肚子痛。

那種豪邁，是男人才有的，是屬於這些檔口才感受到的。如果你在caprice或富聲聽到這些對話嗎?對不起，你下一秒你已見不了侍應了。這些地方，它就是有它可愛的特色吧。