有心人 (上)

由技巧樹熊於 2013-12-11 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 284

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攻略日期：2013-11-25

你有沒有想過，一路行I square 這些新型高格調的商場，突然在這個型格而冷漠的商場竟然會突然有個人很熱心地拿著一件批叫你試下，你拿著它，愉快地吃完一舊之後，店員還熱心帶你入鋪頭，介紹很多意念健康，新奇而好吃的小食，我到現時，的確還未相信我會在香港的商場有過這樣的經歷。我那刻相信，開這間鋪頭的人，必定是一個有心人，對食講究，而且勇於靈活求變，是香港人的大精神。

這個有心人開的鋪頭，就是近來冒起得很快的店，它叫古法烘焙。有心人，就是老闆Eric。

當香港人的手信marketing 越做越令人覺得是PR災難時，這個品牌亦在此時有名起來。老早就聽過在荃灣的雞蛋仔鋪非常精彩，這個店其實是打正旗號，以古老傳統配方做出外脆內軟的正宗經典雞蛋仔及各式傳統的餅批馳名，可惜卻還未吃過，始終荃灣作客對我來說，路途太遙遠，是故一直沒有機會試。不久前的日子，得到山區兄送我一盒古法烘焙的一盒經濟裝禮盒，可惜我拿回家之後好快媽媽就將它吃掉了，我一舊也沒有試過，很不開心，好像和這間店差點緣份。

在食家口中也聽過這間位於尖沙嘴的新分店開幕了一段時間，不過沒有機會過來看這間分店。剛收到消息為了這個新分店開張，它們更推出了<叄加壹錦盒>，可以有機會試新東西，又有機會試吃其他有名的餅批，二話不說，兩天便來到這裡。

來到這裡，第一個感覺就是賓至如歸，就如前言所述，我沒有想過會有這樣的感覺。而且這裡色彩班爛，那些盒有黃有綠有紫有灰，擺設非常整齊，裝修簡約實而不華，更有大的專屬試食區，令人感覺好舒服。

其中一盒今天試的就是<叄加壹錦盒>，總共有四種古法烘焙最受歡迎的食物，有杏仁批，黑芝麻批，白芝麻批及义燒批。

名字已經是講心思的了，不是我們中國不祥的字眼，反而用叄加壹這個概念去起名字。禮盒華麗無比，火紅色的包裝非常搶眼，全間鋪精美漂亮包裝多的是，不過個人來說最漂亮係應該呢盒，送禮自用都適宜，而且新年來臨送這個應該特別好意頭，的確，看到都不捨得吃，裡面的設計放得精美，每個不同種類的枇都五到六舊排列整齊，每包也是獨立包裝，令人欣喜。

杏仁批，應該是我這幾個小食當中最沒有機會選吃的，因為小弟對杏仁興趣不大。不過，第一口吃已經是驚喜，杏仁味不是很濃烈，反而是清新甜美，有一粒粒的杏仁片，兩層的杏仁批不是想像中的乾身，反而感受到其食物是很有心，味道天然，而且不是太甜，值得一吃。

义燒批，這個大大舊有氣勢的樣子，樣子好像有點笨拙，但豐滿無比的實在令人有立刻咬一口的衝動。吃第一啖，勁厲害的义燒味，口感一流，滿口都充滿南乳，义燒汁和一些香料的味道，而且很juicy很脆，從來沒想過可以這樣好吃，感覺就如吃厚厚的肥义一樣。

白芝麻批，長長的外表，好像修長瘦幼的漂亮女子。白芝麻滿佈整個批，純潔無比的樣子，是較為甜的甜點。分為兩層的批吃得令人甜得入心，奶油和糖的份量還不算十分多，但絕對使人心情愉快。而且咬下去好鬆脆，香味無窮，吃到這裡，我可以說白芝麻是我於這個禮盒內最喜歡的一種食物。

不過，要數最喜歡最愛的就一定是黑芝麻批。兩層的批帶有全舊都滿佈黑芝麻的樣子，長長的外形也是令人覺得十分吸引。對比白芝麻的純潔，這個女子可以說是邪惡的代表。入口的不是清甜，反而是濃一點的入味與野性，我相信糖與奶油應該和白芝麻份量差不多，不同的是因為黑芝麻的關係令佢更加野性，增添了吃完後那種甜在口中留下的餘韻。