和牛，應該是近年最Hit最多人問同炒作的一種食物。

你可以見無論大大少少的餐廳，都會有什麼什麼地方的和牛吃，當然質素良莠不齊，不知好吃與否，如果要自己買和牛回家煮都可以，你看到惠康city super ，或者是一些有名的網上鋪頭都有很多說是來自什麼有名地方的和牛。可以說係花多眼亂，百花齊放，今晚有幸可以試其中一間較為精於吃和牛的鋪頭，試試他們的推薦。

精肉店是一間略有名氣的店，我跟幾個朋友說起這天將會吃到這間店的牛肉，他們立刻已經叫我吃完後奉上報告，可見這店在網絡界很有名氣。席間跟這店的創辦人傾談，知道他們可以有途徑拿到美妙絕頂的北海道富良野和牛，眾所周知這裡的和牛的長大環境都非常好，所以這裡的肉也出名好吃，而且在席間談到其創辦精肉店的經過，其有心有力令我感覺到這間名氣店要做到像ocean three 咁大規模應該指日可待。

而且，這店奉行的宗旨為好食，扺食，易煮，我覺得網上買食物的精髓就是單單這幾點也已經大受人歡迎了。加上，還有送貨服務，我這些懶人，足不出戶也可以有好吃的，那是多麼美好的事啊。

這裡的和牛packing 比外面的都精美得多，包裝比city super 還要高格調。最喜歡的是每盒牛肉都有吸水紙和喜馬拉雅山的鹽附送，十分細心呢，特別適合不是常下廚的朋友，點解呢?因為牛扒還附上教你如何將其解凍和如何煎的方法奉上，應該是什麼人煮也沒有問題，特別是情人節或是甚麼紀念日等大時大節，這些都是不知入廚是何物的人之恩物，就如我弟弟這個星期六，他在和女朋友煎牛扒，弄到整個廚房都係血水，然後我的海鹽又用左大半，鑊又煎燶了......如果他知道這間店，大概我昨晚睡覺時不會還聞到那燶味。

今晚就試吃了幾種不同的肉，全都是精肉店的和牛和豬肉。

厚切的A4和牛肉，是今晚我覺得最好吃的一種，入口即溶當然不在話下，最重要的是其味道有很濃郁而重的肉味，油脂分佈平均，而且賣相一流，大大塊，滿口也被其新鮮的肉感攻陷了，不過，厚切的筋很多，略為有點美中不足。

薄切就更為易入口，兩種唔同的感覺，如果以厚的和牛來形容有韻味的女人，因為內涵豐富有餘韻，那麼這個薄切就是年輕，貌美，心口有個勇字的二十歲女孩。味道沒有厚切的濃，但其帶有淡淡牛肉的幽香，薄薄的沒有吃膩的感覺，當然即溶的口感相對沒有這樣強烈，不過，女士吃會較開心，因為沒有咁肥膩，吃下去，也不會像厚切般的豐腴感。

最後吃的是來自千葉縣的匠味豚肉。大概也沒有特別聽過來自這個地方的豬肉了。這個豚肉切得厚薄非常適中，坑深而明顯，邊位部份燒得非常香脆可口，就像是那些炭燒一樣，肉味當然也是很濃，肉質腍而香味也是最強的。平時吃黑毛豬可能有點濃味，但這個吃起來比較清新，配合今晚餐廳附上的蘋果醬是完美的配搭，實在喜歡這個來自日本的特別豚肉，在人人吃黑毛豬外一個頗新鮮的選擇。

十分滿意今晚肉類的水準，回家再看看價錢，真的很吸引，相信之後一大串的節日，我也會找個機會試一下在家就可以吃到和牛和豚肉的經驗，當然，首先我要買一個新的煎鑊才可以吧。

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感謝 技巧樹熊 提供以上資料

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