相信大家對 Habitu 這間咖啡店都不會陌生，除特色精品咖啡外，Habitu 亦有提供其他意式美食。不過，今回到訪，則不是為了品評各款咖啡美饌，而是參加了一個 Latte Art 的體驗班。

在這個悠長的暑假，Habitu 舉辦了一系列以 Rosemantic Summer 為主題的工作坊，透過和不同的團體合作，推廣不同的文化藝術。現有提供的工作坊包括咖啡拉花工作坊、自助繪畫工作坊、現代書法工作坊、玻璃盆景工作坊及皮革工作坊。筆者對咖啡拉花及玻璃盆景兩項活動勻感興趣，只可惜僧多粥少，只能成功參加前者。



咖啡拉花工作坊在禮頓分店舉行，課程由駐場咖啡師講授，開場白當然要用一兩分鐘簡介 Habitu 的發展史，並推廣咖啡文化。不講不知，原來 Habitu 竟是本地公司！

接下來咖啡師開始簡介咖啡的冷知識，重點當然落在沖泡拉花技巧，由牛奶選擇，奶溫控制，打奶泡的要點，加奶速度與位置，以至要拉出不同圖案的技巧手法等等，全部傾囊相授，並親身示範。

對於我們一眾初哥來說，當然不是易事。大家先用清水練練手感，便立即進行實戰。第一個拉的是心型圖案，筆者自問無乜藝術天份，成品果然有點失準，似蘋果多一點！增加難度，再拉一杯，並手繪加工畫上圖案，像真度看似好了一點。最後一杯是回應主題之作，於咖啡中加入一小瓶標準份量的玫瑰糖漿製作一杯招牌玫瑰鮮奶咖啡，well... 不談賣相，細滑的質感，加上奶香花香並存的咖啡，味道平易近人，還算不錯喇！

參與這個工作坊，雖然未必能在短時間掌握拉花技巧，至少能增加對咖啡的知識，更可與其他咖啡愛好者交個朋友，絕對是一個好活動。對於工作坊的流程安排，大體上令人滿意。而建議方面，冀能增加學員拉花的次數，為免太浪費，可考慮用小一點的杯。另外，參與工作坊的朋友可享用一杯 Rosemantic 系列飲品。筆者選了鮮玫瑰喜冰樂，花香濃，口感滑，但味道稍稍甜了少許。除飲品外，如工作坊在晚飯時段舉行，亦可考慮提供少許輕食，安排會更全面及更佳。

[20/8/2015; Thu]


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