[食]台北Sogo 商圈 咖朵咖啡 Caldo 復興店 熱騰騰的美味舒芙蕾

咖朵咖啡 Caldo Cafe

復興店

Tel:02 2731 8023

地址: 台北市復興南路一段107巷5弄2號

營業時間: Mon – Fri 12:00-23:00 /Sat & Sun 11:00-23:00

用餐時間: 二小時  (平日無限制)

只收現金, 低消為飲料一杯

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舒芙蕾(法語：soufflé），，又譯梳乎厘、梳芙厘，或稱作蛋奶酥，是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。主要材料包括蛋黃及經打勻後的蛋白。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是「使充氣」或簡單地指「蓬鬆地脹起來」－恰如其分地描述烘焙當兒蛋白與奶黃結合時的情況。 維基百科

我記憶中的第一次舒芙蕾是在西華飯店旁巷子內, 玉山銀行後面的LuLu, 他是一家中高價位的義式餐廳, 有時附餐的甜點就是舒, 小小一份, 在上菜時熱騰騰的, 服務人員會在上菜時, 幫你用咖啡匙撥開把水果丁及鮮奶油倒入, 一向沒很愛甜點的我, 愛上了這份小小的幸福

後來才知, 這道甜點如果製作過程沒小心, 可能上菜時就不蓬了, 十分費心力的一道甜點, 所以不是很多店會提供, 一般都是要中高價位或飯店內才會提供, 所以只要看到菜單出現舒芙蕾, 我大部份都會點來吃看看

當我知道東區這間咖啡店, 主打著舒芙蕾時, 我就很想去試試, 只是一來生意很好, 我常經過時都沒位子, 要不就是經過那天剛好沒時間去吃, 直到那天去剪完頭髮, 跟Bella 要去看電影時間又還早, 我們經過時, 我就想進去問看看, 店員說等十分鐘左右就有位子, 真是太幸運了

很可愛的招牌

店內生意很好, 人很多 我就沒拍店內, 小小的兩排坐位, 假日來最好還是訌位一下

一進店門就看到冰滴咖啡, 我跟Bella 說, 等下點來喝看看吧

由於我未吃午飯, 所以點了一份 蕃茄起司三明治 NT 150

三明治有附馬鈴薯沙拉, 他用的醬應有加蜂蜜芥苿(我猜的), 很好吃

很健康的三明治吧, 基本上就是簡單輕食, 麵包也不錯,

蘋果檸檬冰砂 NT 180

由於外面很熱, 一進來我就很想點冰砂, 這道不甜很好喝, 很適合夏天的飲料

冰滴咖啡 NT 150

這裡跟米朗琪提供一樣, 會在杯子內放入咖啡冰塊, 這是為了讓咖啡維持冰度, 又不會被冰塊沖淡味道的作法, 不過, 這樣一大壼, 連要來搭咖啡的牛奶都不小瓶哦

這裡其他的咖啡看起來也很厲害, 產地等都寫的十分清楚, 等冬天再來試熱咖啡, 我們去那天外面有 33度, 還是下午1:00, 我怎麼可能喝熱的呢

終於現點現作, 要等20 分鐘左右的舒芙蕾上桌了, 我們選的是原味加桂花釀及雪酪 NT 190

雖然每天有限定口味舒芙蕾, 但我們去那天是抹茶, 我跟Bella 都不想吃抹茶口味, 而且第一次來, 當然點原味囉

咖朵主打的舒芙蕾, 確實很美味, 入口即化, 加入桂花釀 或雪酪也都很好吃, 果真是名不虛傳, 不過, 可能初戀是最美好的, 所以我自己是覺得第一次吃到那種加了水果丁酸甜口味最讓我想念(完全是自己停留在在美好的過去),

不過, 這裡隨時都有提供熱騰騰的舒芙蕾, 價位上也不是太貴, 所以當我想念時, 還是會來吃的

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感謝 GraceLin 提供以上資料

GraceLin的網誌: http://www.gracelin713.wordpress.com

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