新葡京酒店，每家餐廳很明顯都是衝著米芝蓮的星星
無論是出品，廚師，用料，餐具到服務全都追求最頂尖的水平，
大廚The Kitchen是集團旗下的扒房，雖然澳門扒房不多，
但大廚絕對是坐亞望冠之選
入口旁有一隻大金牛
各種沙律, 風乾肉, 水牛芝士球, 椰樹芯.........是很實在的沙律吧
單純的燒菠蘿, 雖沒加玉桂粉, 但吃起來還可以
材料都算新鮮, 另外醬料亦有很多選擇, 其中蟹籽醬比想像中好
即日的甜點, 餐後才有得吃, 再等一下吧
麵包水平不錯，但沒吃多少，原因等一下就會明白
新葡京集團的頂級餐廳一律都采用Christofle 餐具, 這家也不例外
C最後的"採購成果"，好大的一盤，水準的確不錯
但還有位置吃Main Course嗎
脆壽司漢堡配鮪魚 Crispy Sushi Burger with Tuna Tartar
相比起來，這個就真的少了點
炸壽司飯作，舖上吞拿魚和魚子，擺放精緻，味道反而一般
澳洲七級和牛 Australian M7 Wagyu
份量不算多，不過午餐的價格也不貴，算是合理的份量
侍者介紹了四種不同的芥茉，如第戎芥茉等選擇，不過用來配牛肉並不適合我
內裡仍是粉紅色，沒有血，很好
澳洲和牛，多了一分咬勁，也很不錯
挪威三文魚柳 Norwegian Salmon Fillet
相比起來，三文魚只算合格，焦的地方也較多，不太建議
配菜選擇炒青露筍；忌廉菠菜；芝士西蘭花和燴甘筍
不但擺得用心，也很有水準
水果沙律 Fruits Salad
很有誠意，新鮮度，外觀和味道都出色，是罕有地令我感興趣的水果沙律
這個之前看過被罩住的杏仁蛋糕 Almond Cake，大大的一片，
不會很甜，不錯，但真的吃不完，如果是S也許可以了結它吧
最後有Twinings紅茶消消膩
總的來說，有一定水準，但未算很驚豔
主要優勢在於可供選擇的扒類比同級的扒房多出不少
但以午餐的價格，絕對值得一試
雖然不是頂樓，但已經比周圍的建築物高
從這裡向下看，正對著的紅屋子就是 Clube Militar de Macau 陸軍俱樂部
The Kitchen 大廚
南灣葡京路新葡京酒店3樓
8803 7777
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