在溫哥華覓食數年, 從沒見過一家緬甸餐廳
早就在加拿大是沒機會吃到椰汁雞麵或魚湯粉
直至最近發現了Rangoon, 她是溫哥華唯一一家緬甸餐廳
位於近海邊的住宅區, 非常優閒, 連餐廳都是很休閒~
午餐是1點左右才開門呢~
地方不大, 但很適合喝酒聊天
雞肉沙律(上) / 豬腩肉沙律(下) Chicken or pork belly salad
雞胸肉不老, 但豬腩肉更有咬口和油香
兩者俱佳, 炸乾葱乾蒜, 芫荽, 和紅葱, 如果不怕這些材料的話, 應該會很喜歡
沙律本身的調味亦開胃, 清爽惹味, 份量亦不算小, 大推薦
上圖是雞肉, 下圖是豬腩肉
肉的量也不少, 葱蒜以外其實沒什麼蔬菜, 真是純粹為了味道, 稱不上很健康XD
摩洛哥羊肉香腸 Morocco lamb sausage
賣相不吸引, 亦不算緬甸菜, 但水準很高, 肉質彈牙, 香而且充滿肉汁, 值得一試
椰汁雞麵 (湯麵) Owno-kauk-swè
用上黃色粗麵條, 口感還過得去, 但椰汁雞湯, 味道實在過於清淡, 濃味菜變淡味菜, 有點失色
魚湯粉 Mohinga
緬甸傳統食品, 米粉和越南的金邊粿條類似,
魚湯則用鯰魚和鱈魚, 葱, 蒜, 香茅, 燒米及豆粉, 把全部材料煮成接近醬的程度,
這些材料和真正的版本總有出入, 而且顧及"本地人"口味需要略作更改
但味道已經不錯, 若不怕的話, 把香菜, 紅葱, 炸豆餅, 和辣醬魚露檸檬汁等全加入湯中
那味道就豐富得多
這脆豆餅用料十足, 但若能分散一點, 讓脆片大塊一點, 口感也許會更好
S除了炸豆餅, 其他的全都不碰, 但我則一定要把材料全加進湯中才夠味(除了辣醬)
椰汁雞撈麵(可選烏冬或意大利麵) Nangyi thoke
同樣用上椰汁咖啡雞, 烤豆粉, 炸乾葱等的拌麵版本
淡淡的椰汁雞, 也沒有油麵, 本不奢求椰汁雞撈麵會有多好
但想不到用意大利麵, 能做出驚人的效果
這道的味道香濃得十分霸道, 和之前的椰汁雞湯麵分別超大
椰香超重, 意大利麵的口感很好, 乾伴的做法, 材料都黏在麵條上
就是9成飽的我們都停不了, 把它全掃光
令人印象深刻的緬甸菜
不但出品有驚喜, 老板更有驚喜
當過幾十年導遊的洋人老板, 走遍中國南美...
一口普通話講得非常不錯!
現在扎根溫哥華, 開間緬甸餐廳
並把緬甸傳統風味和西餐FUSION起來~ 就是Rangoon
Rangoon
(604) 558-1602
1602 Yew St Vancouver, BC
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感謝GourmeSY 提供以上資料
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