在 Pair Bistro 的原址發現已經變成一家新日本料理 Rajio
既可惜, 亦有新的期待, Rajio是一家居酒屋, 招牌則是較少見的炸串
亦是溫西少有的日本菜帶來新元素
氣氛完全改變, 和風味道十足
很多面譜, 可愛 但不是我所好
我較為欣賞的還是這些燈飾
贈送的小吃, 椰菜配上酸汁, 很清新, 適合用來配招牌的炸串
木魚醬醋醃原個蕃茄
Whole Tomato Ohitashi
賣相很普通, 但味道做得不錯, 因為當天胃口較差
所以用這道來刺激一下食欲也算合適
特選炸串組合
特選串盛リセツト
Premium Kushi Katsu Set
每天只限10客的招牌炸串, 包括 蝦肉釀椎茸, 露筍豬肉卷, 燉豬腩肉,
紫蘇雞肉丸, 蓮藕釀雞肉, 紫蘇蝦卷 和 海苔年糕
很有心思, 有一半味道都挺好
但總的來說, 特別多於美味, 我自己始終喜歡串燒多一點, 感覺炸串有點膩
輕炙干貝(帶子)配 芝麻蝦子油及飛魚子海藻醬
Scallop Carpaccio
把干貝完全淹沒的一道~ 賣相方面可以把主題突出一點
調味方面則沒問題, 也很開胃
把其他材料都抹開才見到真身
總的來說, 一貫日式居酒屋的風格
但特點的炸串未能俘虜我們的心, 但其他小吃其實做得不差
相信店家會繼續推出的新菜, 成為溫西另一受歡迎食店~
Rajio Japanese Public House
(604) 558-1679
3763 W. 10th Ave. Vancouver, BC
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感謝GourmeSY 提供以上資料
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