The French Window, 數年前取代南美四川FUSION菜-亮明居,
相對於旁邊的中菜 國金軒, 法國菜較為容易有位子, 以IFC今時今日的人流,
若沒有訂位而又想吃到有水準的餐廳, 這裡是個不錯的選擇
入口保持以往的格局, 比國金軒更有氣派
頗有特色的廚具.燈..
麵包水準尚算不錯
蝦肉華多夫沙律 Waldorf Salad with shrimps
不算精緻, 但起碼用料新鮮
蘑菇湯 Mushroom Soup
是日湯品, 味道還不錯
普羅旺斯羊鞍 配燉雜菜 Lamb Rack Provencial style and ratatouille
火喉味道都不錯, 肉質十分嫩(感覺可以再熟多一兩分),
底部的燉雜菜亦好, 不過兩者未算絕配
也
豬肋肉 配紅酒水煮蛋 Pork Flank & poached egg meurette
豬肋肉做得皮脆而不肥, 沾上紅酒蛋汁之後味道十分豐富
多重口感, 很不錯吃 (沾過蛋汁後也許會有一點膩)
焦糖布丁 Caramel pudding
不過不失
水果沙律 Fresh fruit salad
水果新鮮, 配上雪芭感覺很清新, 比起甜點, 我更喜歡這種
以下是一年前單點的菜式
露筍湯 asparagus veloute
清新的選擇, 但印象不深
露筍 asparagus
非常精緻的前菜, 同是露筍做材料, 這道味道和賣相都豐富不少
鵝肝醬 Foie Gras
精緻有水準, 未有驚艷的感覺
燒乳鴿 Squab
另一道精緻度高的菜色, 肉質鮮嫩
作為主菜, 其份量之小令人意猶未盡
多寶魚 Turbot
賣相絕對一流, 多寶魚在西餐廳亦不常見, 煎得很好, 味道方面則較為單調
整體評分, 外觀比起味道是9/7
總的來說, 餐廳出品有一定水準, 但Set Lunch 感覺比a La Carte [隨意不少],
而且貌似水準有下降的趨勢, 精緻度猶其明顯, 不過, 雖然沒有照片, 但記得此店的甜點亦值得一試
The French Window
2393 3812
中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
Shop 3101, 3/F, Tower 2, IFC Mall, No.1 Harbour View Street , Central
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感謝GourmeSY 提供以上資料
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