百達門歷史很悠久, 可能是大溫最早的一家星加坡菜, 店面不小, 比較簡陋
位置很冷門, 也沒做什麼廣告, 沒吸引多少白人光顧,
就是靠著正宗口味, 一直受著老顧客的青睞
可以說沒有任何裝璜, 卻很有星加坡本土特色
薑茸做得還好, 但我最喜歡Hawkers的
附送的雞湯
半隻海南雞, 不論伴碟, 雞肉本身做得很好, 很香很滑
大溫地區我認為這已經是最好的水準, 與Hawkers,City 1 Cafe , Cafe D'lite並列
油飯比較淡, S覺得其他幾家都做得比這裡好
例牌的海南雞
咖哩魚蛋, 魚蛋實心有彈性, 不算最好, 但絕對不錯,
咖哩味道也是唯一一家我覺得不比Cafe D'lite 差的, 相信它家的咖哩牛腩我一定喜歡
叻沙湯米, 這有點過不去, 雖然湯頭還可以, 但材料用得實在難看,
除了蝦一般, 雞肉全給老硬而且碎的雞胸肉, S說最差的叻沙就是這裡
爐燒沙嗲, 很正宗的版本, 唯一缺點是烤焦程度是最高的一家
而且肉質有點老, 但味道是最正宗, 後面的沙嗲醬做得很不錯
肉骨茶, 一試驚豔, 不是說最好, 但在溫哥華, 是第一家做出我所知道最正宗的味道
藥材味剛好不太濃(跟City 1比), 全用排骨(Cafe D'lite用五花肉.)
而且用上不少胡椒和大量煮爛的蒜頭
以前只有百勝廚(己關)也做到類似的味道, 不過排骨也很吝嗇
但這家肉骨茶要說缺點, 就是油, 真的很油呢...
百達門許多菜色都很正宗, 這是最難得的地方
也是唯一一家叻沙做得很差(或者是很隨便)
但喜歡星馬菜的朋友, 在列治文絕對首推百達門 :)
9020 Capstan Way, Richmond, BC
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