曾經令我最驚豔的 Metro Restaurant 關門之後,
隔了兩年才在主廚Brian Fowke的網站得知它已經另開新店
就是這家 Kitsilano Daily Kitchen, 店如其名,
位于1st Ave的寧靜住宅區, 每天根據不同的新鮮材料
炮製出最創新的菜式~,
MENU也是每天下午4點才更新(基本上都過了8點才見到.= =)
環境很好, 不會比當年的METRO差
MENU都寫在黑板上, 今天就試Testing Menu + Wine
原諒這些照片是近兩年前用手機照的, 將會盡快加入新的食記
外面的住宅也很有特色, 有點像Montreal某區的建築
麵包非常好吃, 配橄欖油醋, 白豆, 和鷹咀豆泥 (也有乾蕃茄的可能)
餐前小食是溫室磨菇貓耳朵, 份量小小, 味道挺好
Wine Pairing 1: chardonnay (酒我不懂, 就不多作介紹了, 但白酒多數是配海鮮吧)
第一道是鮮蟹肉沙拉, 可以看到蟹肉的皮?衣?, 味道非常鮮, 但太少了!
Wine 2: 不獻醜介紹了(讓對酒有興趣的朋友作個參考)
第二道是烤八瓜魚配西班牙腸白豆
八爪魚很香, 但口感不合我, 我倒喜歡那個白豆和西班牙辣肉腸
Wine 3
第三道煎鱸魚, 煎得挺香, 不過中間有點不熟, 所以有點怕, 配上柚子也挺特別
Wine4
這酒的味道比較特別, 拍一張記住
第四道烤鴨胸, 也是很香但中間有點生, 對我這玻璃肚的人來說吃下去心裡是挺不安
如果不是較生的話是很香的一道
下次點餐一定要註明要熟一點...
Wine 5-1
Wine5 - 2
第五道有兩款, 1. 紅酒燉雞, 這道很香, 燉菜是我喜歡的類型
2. 野牛排, Daily Kitchen會有一些特別的食材, 野牛是其中之一
還會有鹿肉之類的, 野牛肉有較濃烈的野味香味
不過肉質會比較實
Wine 6
最後是甜點, 擺盤比較一般, 不過味道很好
也是當天新鮮烘焙的
總的來說, Daily Kitchen的存在延續了Metro那些令人驚豔的菜式
(當中也有些不好的, 感覺即時想出來的新菜式還不會100%成功)
不過它沒有METRO當年的以重量(oz安士)來算價錢的方式繼承過來就已經非常好
溫哥華有一間這樣創新混合菜的餐廳, 絕對是不能容錯過
1809 West 1st Avenue, Vancouver, BC
檢視較大的地圖
============================================
感謝GourmeSY 提供以上資料
GourmeSY的個人網址: http://siony.pixnet.net/blog/
============================================
