之前Thurlow舊店關了以後, 整座樓拆了
有朋友一直懷念它家的茶碗蒸(視為全溫最好的茶碗蒸)
我個人是懷念那些燒魚啦 (好有老伯伯的感覺)
知道是搬了新店重新開張後就趕快去試了
開在PENDER ST盡頭, 位置是挺不方便, 不過周圍環境就很漂亮, 食完去海邊走走也不錯
一進門真令人眼前一亮
這種像Hapa 的風格, 完全是走現代高檔的路線吧
內裡基本不變, 連MENU都是完全一樣
山下月見 - 很有詩意的名字呢, 雖然叫的時候已經知道有山藥.. 但這種冷的做法
食起來心裡還蠻不舒服 (生蛋配冷山藥漿), 最可怕是那黏黏的質感... 像什麼就不說了
總之, 我接受不了 (我朋友也是)
燒BLACK COD - 依舊是燒得很好, 皮也很脆
魚肉裡還能吃得出Aki燒BLACK COD特有的味道 (我不太喜歡, 不過那種味很淡)
玉子 - 記憶中好像沒有其他日本料理有單點玉子燒, 非常適合愛食蛋的朋友
NEGITORO MAKI - 個人喜好, 小卷裡最喜歡就是這個
蟹粥 - 很清淡但味道很鮮, 很好吃的一道主食
燒三文魚腩 - 好像不是很新鮮, 但燒得還可以
朋友最期待的茶碗蒸, 我這碗是..蒸歪了
料是很足了, 有香菇,雞肉,魚片, 菠菜
最重要是它的湯, 非常鮮甜, 整個底部都是湯來的
燒三文魚頭, 這個.........不要提了
有一半是完全生的, 那種噁心畫面是沒有照下來
不過服務還不錯, 已經立刻拿回去重烤, 不過胃口已經小了很多
蟹蓋烤蛋 - 名字很吸引, 不過其實沒怎樣調過味, 就很簡單的蟹膏和蛋的原味配搭
蛋也是半熟的, 不怕膽固醇的人應該嘗嘗
店環境是一流, 不過跟那些傳統的菜式真的[完全不搭]
店面少了以前燒烤的部份, 記得以前每次去都有一位老伯伯在牆角食著燒烤喝著酒和廚師聊天(我懷疑過他是老闆)
不知道將來會否再看到那種情境
總的來說, MENU不變是好事, 不過水準也不算好(希望是個別事件)
但也是喜歡舊的店多一點呢
從1963年開始到現在, 真的不容易啊
1368 W Pender St Vancouver, BC
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感謝GourmeSY 提供以上資料
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