終於決定了以2012 DINE OUT VANCOUVER 的EDIBLE CANADA 來寫第一篇食記
當天Granville Island 入口有很多鴨子
旁邊還有賣鴨糧的咖啡店
群鴨亂舞?
Granville Island 的巿集, 沒什麼時間逛
終於找到了 Edible Canada
環境很好,裝修也很特別,開放式廚房, 還連著食材店
Fraser Canyon Rabbit Terrine - TERRINE口感味道各方面都不錯,不過酸菜就見人見智
7.5/10
Warm Frisee Salad - 蘋果木燻煙肉加雪莉醋+鴨油. (鴨油味較突出,但未算驚喜)
6.5/10
Hazelmere Farm Potato & Leek Soup - 這道反而比想像中好, Creamy 但不怕膩,
紫蕃薯片和榛子碎還可以增加口感
7/10
這瓶水就.. 不知道為什麼當天整桌人都覺得它特別好喝
就算VOSS那種水也未曾有過這種感覺
10/10 XD
Slow Cooked Alberta Grangeland Elk Stew - 燉麋鹿! Edible Canada 其中一個賣點就是它會偏向選用加拿大本地的食材,
像這種野味當然不能錯過,不過當時上火,怕食了流鼻血, 最後也只能割愛了, 只有看著朋友食的份...
8.5/10
Ginger Honey Glazed Fraser Valley Cornish Hen - 肉質不是很嫩, 但肉味較濃
8/10
Chef's Selection of Petit Fours
甜品.. 絕對的敗筆.... Thomas Haas 的Chocolate brownie 還勉強可以接受
但中間的蘋果軟糖.. 真寧願它從來不存在
3/10
不知道是不是PROMOTION, 結賬時送上煙肉味海鹽 (原價..沒查)
食材店裡還有各種各樣的鹽 (當然也有其他食材啦)
粉紅色的DAVIE ST 鹽 (襯得起DAVIE ST 的顏色,但..究竟這些鹽是怎樣得來?)
WRECK BEACH SALT...有什麼涵意?
這次DINE OUT發現除了它們的水是異常好喝
酒是非常非常好喝,可惜的是沒有拍照,也忘了酒名
1596 Johnston Street, Vancouver, BC
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感謝GourmeSY 提供以上資料
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